傻大方提示您本文标题是：《年过完了，家常菜还是要吃的，教你轻松学会四菜一汤》。来源是美食小顾问。

年过完了，家常菜还是要吃的，教你轻松学会四菜一汤。家常菜|学会|完了|食材|芦蒿---

芹菜炒虾仁

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主食材：

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虾仁

辅助食材：

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芹菜、油、盐、淀粉

详细步骤：

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1.把芹菜清洗干净，摘掉叶子切小段备用

2.把虾仁去皮，去虾线再清洗干净，沥干水分

3.锅中倒入油，下入虾仁翻炒均匀至变色盛出备用

4.锅中留油，放入葱花爆炒香，加芹菜快速翻炒均匀，加虾仁再翻炒均匀

5.撒点盐翻炒均匀，把水淀粉倒入翻炒均匀再勾芡即可

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芦蒿炒豆干

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主食材：

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芦蒿、豆干

辅助食材：

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色拉油、盐、鸡精

详细步骤：

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芦蒿清洗干净，然后撕成一段段，把豆干清洗干净，切丝备用
锅中倒入油，放入芦蒿翻炒均匀
再放豆干丝翻炒一会，加点盐翻炒均匀
加一点水煮开收汁，起锅前加点鸡精翻炒均匀
最后芦蒿炒豆干装盘即可

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凉拌菠菜

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主食材：

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菠菜

辅助食材：

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泡发木耳、银耳、胡萝卜、酱油、盐、鸡精、香油、蒜片

详细步骤：

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1.把木耳、银耳泡发，蒜切片备用

2.把菠菜清洗干净切段，胡萝卜清洗干净切菱形块备用

3.锅倒入水烧开，加点油、盐再将蔬菜焯水捞出过凉水，

4.沥干水份放入盆中，加蒜、盐、鸡精、白糖、酱油

5.搅拌均匀，盛入盘中即可

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豆瓣鸡

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主食材：

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豆瓣酱、鸡腿

辅助食材：

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姜、蒜头、花椒、干辣椒、鸡腿、盐、生抽、淀粉、青椒

详细步骤：

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把鸡腿肉清洗干净去骨，切小块待用
加点盐、生抽、淀粉、油再腌制半个小时左右即可
把姜、蒜、青椒清洗干净，然后切碎备用
锅中放入油，下入鸡腿肉再油炸酥脆
另起锅倒点油，加花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱翻炒均匀
下入炸好的鸡腿肉翻炒一会
最后放点青椒段即可

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羊肉酸菜粉丝煲

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主食材：

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羊肉、酸菜、粉丝

辅助食材：

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葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、花椒、大料

详细步骤：

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1.把羊肉清洗干净然后切块，放入凉水入锅，烧开撇去浮沫

2.将酸菜切细丝，葱、姜、蒜清洗干净切末备用

3.把花椒、大料装入料包中，粉丝泡软备用

4.锅中倒入油，干辣椒爆香，投入葱姜末翻炒至微黄

5.加点酸菜翻炒均匀，放点料酒、生抽、盐翻炒一会

6.倒入羊肉煲锅中，加入料包，开大火烧开转小火煲半个小时

7.放入粉丝，炖至粉丝软熟，放入蒜末即可

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