农村地里这五大野菜，认识三种算厉害，雁来红、马蜂菜听说过吗？第一种：春笋立春后踩挖的笋

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第一种：春笋

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立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴

第二种：雷公屎

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广东罗定有一种“美味”，它形似木耳，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中，它就是“雷公屎”。雷公屎是雷公菌在罗定的土名字，春季雷雨多的时候出现，老人讲是雷公屙的屎，所以喊雷公屎。居住的地方一定是树木多草多了才会出得这些宝贝，有药用价值的哦，炒辣椒，炒肉、炒酸都好赞，打汤喝也很美味！

第三种：水芹菜

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水芹菜又叫水芹河芹。水芹菜有

具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。

第四种：马蜂菜

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马齿苋全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

第五种：苋菜

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苋菜，又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

不知网友们吃过以上哪几种野菜呢？