年后离家工作，想念妈妈的家常菜年后离家工作

傻大方提示您本文标题是：《年后离家工作，想念妈妈的家常菜》。来源是猫哥的地盘。

年后离家工作，想念妈妈的家常菜。想念|妈妈|工作|生抽|离家|家常菜---

年后离家工作，想念妈妈的家常菜

蒜沫秋葵

想念|妈妈|工作|生抽|离家|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料：秋葵、蒜头、生抽、糖、油

做法：1、食材洗净，蒜头切沫，秋葵去蒂；

2、锅里加少许油，煸香蒜沫；

3、蒜沫盛小碗里，加生抽和糖调成沾汁；

4、秋葵在沸水里烫一分钟后捞出；

5、将沾汁浇在烫好的秋葵上即可。

酸汤肥牛

想念|妈妈|工作|生抽|离家|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料：肥牛片、金针菇、青尖椒、红尖椒、海南黄灯笼辣椒酱、蒜、姜片、白醋、料酒、盐、糖、高汤

做法：1、肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净；

2、将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好；

3、炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香；

4、放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开；

5、用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉；

6、待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中；

7、表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。

扣酥肉

想念|妈妈|工作|生抽|离家|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料：酥肉、鸡汤、八角、花椒、葱、姜、生抽、胡椒粉、盐、鸡精

做法：1、将炸好的酥肉装入碗内，盛入鸡汤；

2、在酥肉上摆上葱段、姜片、八角，花椒，并用生抽，胡椒粉，盐鸡精调味；

3、上屉蒸两个小时，取出将汤汁倒入锅中，将酥肉扣入盘中；

4、用水淀粉将锅内汁收浓，浇在酥肉上，撒葱花。

蒜苔肉末

想念|妈妈|工作|生抽|离家|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料：蒜薹、猪肉糜、青椒、黑木耳、葱、郫县辣豆瓣酱、糖、老抽、生抽、鸡精

做法：1、蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用；

2、炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用；

3、再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味即可。

锅包肉

想念|妈妈|工作|生抽|离家|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料：猪里脊肉、土豆淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜、生抽、醋、糖、盐、料酒

做法：1、猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片；

2、将肉片放入少许盐、料酒腌制入味；

3、用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀；4、中火炸肉片，炸熟后捞出；

5、第二遍大火炸，把肉片炸酥就行；

6、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，蒜切片，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁；

7、锅里留底油，放入配菜翻炒一下，再入菜片、倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅。

香橙排骨

想念|妈妈|工作|生抽|离家|家常菜---傻大方小编总结的关键词

材料：排骨、鲜橙、料酒、生抽、白糖、盐、葱段、姜片

做法：1、准备一下排骨，洗净后焯烫一下。再已如新的汤锅中煮顿；

2、煮排骨就放葱段和姜片就够了，炖一个半小时，不需加盐；

3、取几片擦成碎末，还是一点点就好，再取几片橙皮片去白色部分，然后切成细细的丝。可以最后撒在排骨上做装饰；

4、取出炖好的排骨，汤留着，放点白菜叶，加点盐就又是一道好喝的汤了。这时调一碗味汁，半杯橙子加一勺料酒加两勺生抽加两勺白糖加小勺盐；

5、取炒锅，不需放油，倒入调味汁烧开，放入排骨，小火慢炖，慢慢收汁；

6、收汁的时候不要着急，等到汤汁完全收干就可以了。