回农村走亲戚，婶婶做了满满一桌家常菜，一家人相聚温暖幸福! 每年的年初二我们姐妹几个都会相约去

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回农村走亲戚，婶婶做了满满一桌家常菜，一家人相聚温暖幸福!。婶婶|相聚|亲戚|家常菜|温暖|农村|喜欢|感动---

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每年的年初二我们姐妹几个都会相约去农村的叔叔家走亲戚。一年我们几个都是从年头忙到年尾，所以这一天也是一年中我们姐妹几个和叔叔婶婶能团聚在一起的唯一的一天。我们来到叔叔家的小院，叔叔婶婶已经在等着我们了，我们进了家，叔叔陪我们聊着家常，婶婶就开始忙活着做饭了。一会功夫，满满一桌子的菜就端上了桌，虽然都是家常菜，婶婶的手艺却是我们每年都会夸赞的，等婶婶忙完，我们一家子边吃边聊，感觉温暖又幸福。

先来看看叔叔家的小院吧，农家的小院收拾的干净利落，在南墙边整齐的摆放着很多的柴火，这可是婶婶用来做饭的“法宝”。还有婶婶用自己家种的粮食养的大公鸡，看着是不是特别的威武?再来厨房看看婶婶自己搭的柴火灶吧，我们吃的美食都是用这灶烧出来的哦!

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【炸金蝉】:

金蝉含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，是难得的高级营养食品。这些金蝉都是纯天然食物，是婶婶在初夏时自己在树林里一只只捕的，洗干净后用保鲜袋装上，加一些水在里面，冻在冰箱里，到过年的时候拿出来化开冻还是很新鲜的样子。吃时只需要用盐腌一下，然后放在热油中炸一下就可以吃了，是我们都喜欢吃的。

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【拌牛肉】:

牛肉是婶婶过年时自己煮的，吃时直接切片，在边上摆上黄瓜片。还有一块没切的牛蹄筋，是婶婶留给喜欢吃它的孩子的，婶婶心思可真细。牛肉煮的又烂嚼起来还劲道，比外面卖的好吃很多。我们一人吃了好几块呢。

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【炸藕盒】:

这个也是婶婶自己炸的，听她说年前炸了一大盆呢。藕盒的做法也简单给大家介绍一下，肉馅加上料酒、酱油、盐、五香粉、油拌匀腌好，藕段洗干净去皮，切成一刀不切断，另一刀切断的藕盒，中间夹上肉馅，挂上面糊，最后放入热油中炸熟即可。

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【凉拌猪肚】:

提前煮好的猪肚，软烂味道香。切成细丝，加上葱段、醋和香油拌匀即可。

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【烧鸡和猪肘子】:

这是加了调味料煮好，吃前又蒸的，鸡肉和肘子都做的软烂离骨，味道特别的香浓，这些都是婶婶的拿手菜。

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【年年有鱼】:

这是一道甜品，是婶婶今年特别为我们做的，感觉上桌后特别的夺人眼球。鱼头和鱼尾用了紫米、鱼身子用了糯米，鱼身子里面包的是自己煮好的红豆馅。这甜品既有美好的寓意，口感又好，让我们为婶婶的厨艺点个大大的赞吧。

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【芸豆丝炒肉丝】:

这是一道好吃的家常菜，味道棒棒的。芸豆先用热水汆烫至八成熟，捞出切成细丝，青椒、猪肉切成细丝，锅中加油先将葱姜、花椒爆香，加入猪肉丝炒至变色，加入芸豆丝和青椒丝炒熟，加盐和醋调味即可。

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【香菜炒肉丝】:

香菜去叶去根洗净切段备用，先将肉丝炒熟，再将香菜炒匀，加盐调味即可，是味道特别香浓，做法又特别简单的一道菜。

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【香肠】:

香肠是我们山东一到冬天家家都会做的。灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适。香肠怎样晾晒的方法也在这里说一下:1.灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)2.晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟);3.在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻;4.在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人!

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另外婶婶还准备了自己做的肉丸子，还有几个青菜，因为我们看着桌上菜太多了，就没有让婶婶再做。现在已经很丰盛了，不是吗?

亲们过完年也走亲戚吗?你们在亲戚家会吃什么特色菜?欢迎大家留言交流哦!

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