一桌没用一滴油的美食大餐，却好吃得不像话新年了

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一桌没用一滴油的美食大餐，却好吃得不像话。美食|没用|海鲜|刺身|大餐|拼盘---

新年了，春节里走亲访友，大鱼大肉吃了不少，但是肠胃慢慢有点承受不了油腻。今天，在一个朋友家里拜年，他家的这桌新年宴席，没用一滴油，却鲜美好吃，这是怎么做到的呢？听我为你细细说来。

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朋友中有很多人已经中年发福，大多血脂偏高，对于过分油腻的东西实在是提不起胃口，为此，这位朋友给我们这些油腻中年男做了这样的一些美食：

1、糟卤鸡爪。

酒香浓郁的糟卤，泡去了鸡爪上不多的油腻，带有清新的鲜美滋味。

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2、醉蟹钳。

用活螃蟹上掉落的蟹钳用黄酒腌渍而成，风味清爽淡远，鲜美鲜咸。

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3、虾仁、西芹烩饭。

用的是西班牙烩饭的做法，不加油，只加水，慢慢搅拌，把把浸泡过的香米烩熟。味道鲜美清爽，带有浓浓的米香。

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4、清蒸海鲜

最重头戏的一道大菜。在锅底铺洋葱、芹菜和尖椒，放上各种虾蟹贝类等海鲜，撒上一层海盐后一起放在大锅里蒸熟。海鲜的本味非常鲜美，淡淡的盐味增添了海鲜的独特风味。

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5、海陆相会。

方法和蒸海鲜差不多。材料上选用了鲑鱼、鲈鱼、小排、鸡肉和梭子蟹等。烹上一点黄酒，各种肉香混合着鱼香，非常诱人。渗出的肉汁润泽了海鲜，使它们更加鲜美细嫩。蘸点酱油吃，非常美味。

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6、菇类拼盘蒸腊肉。

把绿色蔬菜、蘑菇、香菇、腊肉等平铺在底部展开，然后在上面放一点泡菜清蒸。

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最后蒸好之后，腊肉上的油全都渗进了蔬菜里，蔬菜变得又嫩又香。这个菜朋友说要掌握好火候，不能蒸太久，那样味道很好，特别是青菜吃起来有点甜嘴的感觉。

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7、刺身拼盘。

我们几个朋友都喜欢吃海鲜，刺身是我们的最爱。这一盘汇集了主流刺身材料的拼盘很受大家欢迎。

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8、盐焗海鲜。

朋友在一口大锅里炒热了一锅海盐，放了很多海鲜进去，随吃随取。和清蒸不同的是，盐焗的海鲜带有一丝大海的味道，肉质也更紧实鲜美，非常入味好吃。

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9、龙虾海鲜粥。

从生鲜超市买来的波士顿龙虾，用来煮海鲜粥，非常滑润鲜美。关键是吃得人浑身暖暖的，又非常养生健康。

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还有其他的菜肴，就不一样列举了。整个宴席上没有用一滴油，而且制作也比较简单，主人不用一直钻在厨房，而是基本能和我们一起同桌言欢。我们一群爱吃海鲜的朋友们把酒言欢，非常开心。这也是目前这个春节里吃得最舒服的一餐了。