万万没想到 挂面竟然地位这么高
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年已经过完了,那么就快要到了上班、上学的时候了,为了一解过年的油腻感,不如少年我们来吃几天爽口的挂面吧,寝室内也可以快速制作的美食!简直不要太方便!
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提到挂面,几乎无论南北,挂面是家中常备的食材。尤其在北方冬天,少许葱花炝锅,将面快手一煮,卧个荷包蛋淋些酱油,出锅前再来点青菜,点几滴香油,味道美味的同时,天冷的季节只图个"热气腾腾"的暖和与饱腹。家里喜欢切上点咸菜或是蒜苗蘸酱,也是配面吃的,嘘上几个馒头或是花卷,也是一顿丰盛的早晚餐。
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那是上学时代对挂面的认识,早餐仿佛总是摆脱不了那碗面,以至觉得无味厌倦,即便油条、包子偶尔更换,挂面始终是以主角的身份默默等待它的轮次。
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虽说是一种速食美食,可煮挂面这事儿说起来也并不简单,同样清汤寡水的一碗面,简单的制作手艺,但是家家做出来的味道是不一样的,以至于长大离家后却像少了什么,始终吃不出那带着些许情感的满口面香味道。而吃挂面,也并非为了一时果腹,还可以更有生活的态度。搭配上不同的配菜,也是一顿丰富的大餐,加上虾、鱿鱼、等海鲜,就是一碗海鲜面,加上肉丝榨菜,就是一碗榨菜肉丝面,辣椒和醋的碰撞,也让这个面有了不同的口味。
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