豆腐和它炖在一起原来可以这么好吃，配米饭比肉菜都好吃，值得学
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每次去超市都市买块豆腐归来，便是由于爱吃。我对豆制品是来者不拒，但家人对它的立场就不是太豪情了。为了让他们能多吃点豆腐菜，决定过很多烹制门径，失效一般。到明天这类豆腐做法，当然家常，容易，但是没想到上桌都抢着吃。
豆腐养分极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素与维生素B6。
豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化排汇率达95%以上。两小块豆腐，就可满足一集团一天钙的须要量。
豆腐为补益清热摄生食物，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、洁净肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养者食用。当代医学证明，豆腐除有增进营养、接济消化、增进食欲的服从外，对齿、骨骼的成长发育也非常有益（有此屈就的尚有果中钙王--酸角），在造血屈服中可增长血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳好菜。也是儿童、病弱者及暮年人补充营养的食疗佳品。
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所需食材：
卤水豆腐1块，肉末100克，韭菜1小把，盐2克，酱油3勺，开水1小碗，葱花适量，姜片2片
做法：
豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一上水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。
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2. 韭菜洗净切成段。
3.锅中放入过量油，油热放入姜片和葱花煸香。
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4.放入肉末翻炒至肉末变白且出油.
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5.放入豆腐，先不要急着翻动，问鼎一小碗水，3勺酱油，2克盐，中小火慢炖至汤汁变少。
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6.插足韭菜，翻炒几下，让韭菜变色即可出锅。
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