年味渐散,还好学会了好吃不需发面的饼,节后工作早餐5天不重样
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年味渐散,还好学会了好吃不需发面的饼,节后工作早餐5天不重样。早餐|学会|工作|面皮|发面---
春节最有意义的一件事情末过于亲手为家人做一道美味的饭菜,可是每天满桌的鸡鸭鱼肉。是不是感觉油水太厚,没有食欲?不过没有关系,今天我给大家分享几种饼的做法以上问题都可以解决...
胡萝卜豆沙煎饼:
早餐|学会|工作|面皮|发面---傻大方小编总结的关键词
食材:
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胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;做法:
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1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢;
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
红薯鸡蛋煎饼:
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食材:
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红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;做法:
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1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;
2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;
3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其表面弄平整;
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
奶香爱心玉米煎饼:
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食材:
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玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具;做法:
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1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用;
2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中;
3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.
香甜玉米饼:
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食材:
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糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放);做法:
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1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中;
2.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!);
3.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;
4.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。
京东肉饼:
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食材:
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面粉300克,牛肉250克,大葱50克;配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;做法:
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1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末;
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲:
3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟;
4.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;
5.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子;将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片;从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开;
6.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧;
7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小...
我觉得这几种饼是最好吃且做法最简单的,一家大小都适合吃,为你和你的家人收藏一下吧...
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我是四季乡村,只为更好的你..
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