傻大方提示您本文标题是：《煎牛排配红酒汁》。来源是豆果美食。
煎牛排配红酒汁。煎牛排|奶白菜|小洋葱|牛肉汁|浇汁|红酒---
煎牛排|奶白菜|小洋葱|牛肉汁|浇汁|红酒---傻大方小编总结的关键词
By 北京丽思卡尔顿
用料煎牛排配红酒汁。煎牛排|奶白菜|小洋葱|牛肉汁|浇汁|红酒---
- 西冷牛扒 250克
- 鹅肝 40克
- 南瓜 100克
- 串红番茄 1个
- 奶白菜 1棵
- 土豆 1个
- 香菜 1棵
- 红酒 30克
- 牛肉汁 20克
- 奶油 20克
- 黄油 5克
- 盐 5克
- 胡椒 2克
- 小洋葱 10克
- 白葡萄酒 40克
- 糖 6克
煎牛排配红酒汁。煎牛排|奶白菜|小洋葱|牛肉汁|浇汁|红酒---
1、先用白葡萄酒,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透.
2、土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰.
3、用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味
4、用水加入盐黄油抄奶白菜.
5、用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄.
6、用中火150度煎牛排. 6分钟翻一面.12分钟结束煎烤.
7、用中火煎鹅肝至两脆皮.
8、煮红酒,至酒精挥发后加入牛肉汁,煮到适当稠度,调味.
9、装盘,浇汁.
小贴士煎牛排配红酒汁。煎牛排|奶白菜|小洋葱|牛肉汁|浇汁|红酒---
黑浇汁使用牛骨髓熬制，加洋葱，芹菜，胡萝卜熬制8小时打成汁。
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