春节来临，这8道大菜主食你家准备了吗？样样特色美味！
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团聚八宝饭
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用料
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糯米、薏米、小米、血糯米、红枣、莲子、金龙鱼黄金比例食用调和油、蜂蜜、淀粉水、白沙糖、葡萄干、枸杞、干木樨
步调
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1．浸泡：将薏米、红枣、莲子用冷水浸泡24小时以上。将枸杞、葡萄干用热水泡软，倒掉水便可。
2．烧饭：将糯米、小米、血糯米及泡好的薏米、红枣、莲子一同入电饭煲煮制。
3．拌油、拌糖：将蒸熟的米饭称重，参加其分量2%的金龙鱼黄金比例食用调和油及其分量4%-5%的白沙糖充沛混匀。
4．装碗外型复蒸：预备碗，并在碗内壁平均刷入金龙鱼黄金比例食用调和油，将枸杞、红枣、葡萄干、莲子放在碗底，填入蒸好的饭，压实外型，在最下层洒上大批木樨，用耐高温保鲜膜封口，放入笼中复蒸25—30分钟附近。
5. 木樨蜂蜜汁：锅洗净，参加100g蜂蜜、200g水和1g干木樨，大火烧开，参加20g水淀粉勾芡，淋入10g金龙鱼黄金比例食用调和油，搅拌平均便可。
6. 废品：八宝饭扣入盘中，每份八宝饭中淋入40—50g木樨蜂蜜汁便可。
翡翠米糕
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用料
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干豌豆、大米、葡萄干、炼乳、白沙糖
步调
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1.豌豆泡一夜，泡到用手随便就可以搓掉皮。把皮搓掉备用。
2. 用水把豌豆仁煮软，用手一捏就碎，煮好的豌豆过冷水沥干被用过，用摒挡机打成蓉。
3. 大米也浸泡一夜后充沛沥干。葡萄干温水泡。
4. 大米也用摒挡机打碎成粉。混淆白沙糖，炼乳，一同搅拌平均。
5. 模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干。
6. 再塞满后，压真实，扣出在蒸笼里，开水上锅，大火蒸15-20分钟便可。
麻团
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用料
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红薯、糯米粉、白芝麻、豆沙馅、水、色拉油
步调
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1. 红薯全部蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，参加糯米粉，揉成面团，喜好甜口的话，能够加点糖在面团里。
2.揉好的糯米面团分红巨细相称的小剂子，用掌心压扁，包入豆沙馅，包好，揉圆，在水里滚一下，再到芝麻堆里滚上一层芝麻。
3.倒入半锅油，用中火烧热，在油温还不很高的时分，下包好的糯米团子，温油下锅，这么也能够比拟无效的避免麻团在油锅内部炸开。
4.跟着油温降低，麻团会越来越大，时期要用筷子给翻一翻，等麻团炸到金黄色，浮在油面上，就可以够捞出来，晾凉，开吃。
肉丁馒头
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用料
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面粉、酵母、温水、肥瘦肉、大葱、姜、花生油、甜面酱、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉
步调
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1.猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成异样巨细的小片，姜切末。
2.肉丁中参加面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌平均后腌制半个小时。
3.肉丁中参加面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌平均后腌制半个小。
4.腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌平均，即成肉丁馅。
5. 将面剂子按扁擀成圆皮，包入肉丁馅，捏褶收口成包子状，然后将包子光面向下放入模具中按压磕出花形，醒发10分钟后，凉水上屉旺火蒸约20分钟。
6. 蒸好的包子，稍凉后，压上红印便可。
着花馒头
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用料
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中筋面粉、玉米粉、紫薯、速发酵母、温水
步调
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1.将资料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉。
2.将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟附近，用勺子压成薯泥。
3. 小盆中放入1g酵母，参加80g的紫薯泥，搅拌平均，将酵母面消融，参加A盘中的面粉，将其和成光滑的紫薯面团。
4.另取一盆，参加42g附近的温水和1g酵母搅拌平均，参加B盘中的面粉，和成红色面团。
5. 另取一盆，参加42g附近的温水和1g酵母搅拌平均，参加C盘中的面粉及玉米面，和成黄色面团。
6. 将三色面团，盖上盖子或者是湿布实行发酵，面团发至2倍大，将三种色彩的面团排气、揉匀后，辨别揪成等份大的小剂子。
7. 红色擀成最大的圆皮，紫色擀得比红色稍小一点，黄色揉成一个小圆球。
8. 将红色放在最外面，两头是紫色，内部是黄色，像包包子一样，包好后，揉圆，收口朝下，顶部用刀拉出十字花刀，有距离的放入蒸锅中，醒发20分钟。
9. 冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖便可。
芝香糍粑块
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糯米、白糖、花生、芝麻、玉米油
步调
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1.糯米洗好，用水浸泡12小时，将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
2.捣好的糯米放到容器顶用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
3.拿一个碗里打入鸡蛋液，把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠，放入油锅炸至金黄色便可出锅。
4.把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。
5. 碾碎的芝麻花生碎参加白糖过量，蘸上炸好的糍粑块就可以够吃了。
四喜饺子
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饺子皮、五花肉、鸡蛋、芹菜、香菇、火腿、盐、姜、生抽、淀粉、五香粉、花椒水
步调
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1.预备好质料，鸡蛋充沛搅打后倒在锅底，不加油。煎成蛋饼。
2.然后将煎好的鸡蛋剁碎，火腿和芹菜香菇辨别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里参加大批盐和香油还有蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。
3.100克五花肉剁成肉糜，然后参加盐一勺、姜大批、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉大批、花椒水一勺。
4.取大批肉馅放入饺子皮地方，各拉起4个角，两头部位捏结实，不会散开就好。
5.拇指和食指将4个角辨别捏成花边型，然后在四个角里辨别塞入剁好的菜，上锅蒸8分钟便可。
五谷丰登
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金瓜、玉米、花生、紫薯
步调
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1. 花生、栗子洗净外表，捏开小口。
2.紫薯、玉米辨别洗净，切寸段。
3.金瓜洗净、切开去瓤籽，切小块。
4. 将食材顺次摆入蒸笼中，大火蒸30-40分钟便可。
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