处理食物中毒案20年的老司机告诉你，这6种东西可别吃现在微信上各种养生帖养生号可谓

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现在微信上各种养生帖养生号可谓层出不穷，看了之后却大多觉得不靠谱，难免忍不住吐槽一句这些东西都不让吃那我到底能吃什么啊！不过小编接下来要说的这六种东西可是真心吃不得的，一不小心还会引起食物中毒。比尔·马勒（Bill Marler）是一位从事处理食物中毒案件的律师，已经拥有超过20年的经验。他曾经处理过连锁快餐店的大肠杆菌和诺如病毒案，为他的顾客打下了600万美金的赔偿。在处理过这么多的食物中毒案件后，它将以下6种食物完全从他的食物清单中移除，因为这6种食物极有可能引起食物中毒。

1. 生蚝

马勒说他在过去5年里处理的由于吃贝类而引起的食物中毒案件比过去的几十年还要多。而这背后的罪魁祸首就是升高的水温。由于气候变暖，全球的水温也随之升高，这导致贝类生物中细菌含量的增高，人们吃下后就有可能引起食物中毒。2. 免洗蔬菜或水果

虽然免洗蔬菜或水果十分便利，但是越多的人去处理和加工这些食物，就越有可能让食物受到污染。所以为了方便冒这样的险是不值得的。3. 生菜芽

在过去的20年里，由食用生的菜芽所引起的食物中毒十分普遍。因为菜芽里有超过30种细菌，主要有沙门氏菌和大肠杆菌等。4. 不熟的肉

有很多朋友喜欢吃夹生或者带血的牛排，但是马勒说他不会再吃低于七分熟的牛排。肉类必须要加热到160度才会杀死大肠杆菌和沙门氏菌等细菌。5. 生鸡蛋

2010年8月17日加利福尼亚州卫生部门宣布，加州多个地区暴发沙门氏菌疫情。初步调查显示，多数病人食用鸡蛋后染病。这些鸡蛋可能遭沙门氏菌污染。明尼苏达州认定，至少7例病例与鸡蛋有关。虽然近几年由于食用生鸡蛋而引起食物中毒的案例在减少，但还是有一定的几率染病。6. 未经高温消毒的牛奶和果汁

越来越多的人提倡喝生牛奶或者果汁，因为他们觉得巴氏杀菌会削弱奶和果汁的营养价值。不过马勒表示，巴氏消毒并不危险，危险的是生牛奶和未经消毒的果汁。跳过巴氏消毒这一安全步骤，奶和果汁中就更有可能含有细菌丶病毒以及寄生虫。

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