吃了那么多年的西红柿，居然不知道它还有这些吃法！

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正文开始：

西红柿是我们常见的蔬菜，它不仅好吃，营养价值还很高。西红柿除了鸡蛋和一起炒，其实还有很多做法，快来看看你吃过了吗？

烤番茄

食材：

番茄3个、鸡蛋3个、葱两根、芝士适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量

做法：

1、番茄洗净，去掉蒂上部。

2、用小勺挖空番茄肉，要尽量保证外皮的完整性，不要把番茄壁挖的过薄。

3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋。

4、撒上盐和适量黑胡椒，番茄外部刷一层色拉油。

5、撒上葱花，入烤箱200℃，烤约20分钟。（根据烤箱的情况，可适当延长或缩短1-2分钟。）

6、20分钟后，取出。很据个人口味撒上适量芝士，再入烤箱，同样温度，烤5分钟左右即可。

小贴士：

1、番茄表皮刷层油，是为了防止烤糊。

2、黑胡椒可换成自己喜欢的调料。

茄子西红柿

食材：

茄子2个、西红柿2个、辣椒1个、干红椒2个、香葱一棵、植物油适量、生抽适量、白糖适量、十三香少许、鸡精适量

做法：

1、茄子和西红柿洗净，切块。2、辣椒，香葱，都切好备用。 3、茄子块加一定干淀粉，准备过油。 4、炒锅放植物油，把茄子放入炸至金黄捞出控油。 5、锅内留少许油，把辣椒和西红柿放里面炒，炒一会会下来一些汤，不用放水了。 6、放入已经炸好的茄子，和精盐，生抽，十三香，大火收汁。待汤汁收稠了，放入切好的香葱末和鸡精，装盘开吃。

小贴士：

喜欢吃甜口的就多放一点糖！茄子先炸熟再和西红柿一起炒容易熟且不宜碎，好吃也好看！

西红柿炒金针菇

食材：

西红柿2个（300克）、金针菇250克、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量

做法：

1、将生姜大蒜葱洗净，切好备用。2、将金针菇掰开小揪小揪后洗净控干水份，西红柿洗净，切好备用。4、锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味。 5、放入西红柿翻炒均匀，西红柿有点出汤汁了就加入适量盐翻炒均匀。6、接着先放入金针菇根部翻炒均匀，将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀。 7、放入适量的生抽调味。 8、根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火，趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘，酸酸甜甜的西红柿炒金针菇就做好了。

番茄烧腐竹

食材：

番茄1个、泡发腐竹1小把、木耳少许、葱姜各少许、盐少许、糖少许、鸡汁2-3滴、食用油适量

做法：

1、准备盐，糖，鸡汁，番茄洗净一半切碎块，一半切大块，木耳和腐竹提前泡发切块，葱姜切末。 2、热锅凉油煸香葱姜末，然后倒入一半番茄碎炒出汤汁，随后倒入腐竹和木耳炒匀，在放入番茄大块炒匀。 3、然后放少许盐和糖，点2-3滴鸡汁炒匀岀锅。 4、成盘享用美味。

小贴士：

食材供参考，腐竹泡时用冷水泡炒时筋道，食材备齐，快速翻炒一盘美味上餐桌。

圆椒西红柿

食材：

番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个、糖、盐适量

做法：

1、番茄切丁备用。

2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。

3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。

5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。

6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。

7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。