女子用账本记录40年菜篮子变化:曾深夜排队买鱼 “市场里供应的鱼总量有限

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原标题：沪家庭主妇账本记录40年迁：曾凌晨3点排队买鱼

昔日凌晨3点排队买带鱼

今朝餐桌菜肴每天不重样

1978年，她凌晨3点排队买带鱼，从人堆中挤出来才能买上一斤，被戏称为“拼命带鱼”。如今，丰盛的年夜饭已不稀奇，饭桌上荤菜品类繁多，几道素菜倒变成了“配角”。

凌晨三点拿着篮子排队

40年前，何福梅还是一个正当年的家庭主妇。翻开家里的账本，已经找不到那些久远的数字，但她说，过年前买鱼的经历让她至今记忆犹新。

“市场里供应的鱼总量有限，黄鱼、鲳鱼卖光了就只有带鱼了，带鱼也卖光了，就只能买到橡皮鱼了。都是先到先得，早起排队。”她说，那时候自己提这个篮子，凌晨3点就在瑟瑟寒风中出门了。来到菜场，门口早就已经有人等候，队伍中，除了篮子，甚至还有凳子、砖头，都贴着纸，或者有人在一旁看护。

5点钟菜场开市，大家蜂拥而上，由于供应紧张，到后来就得在人群中挤出一条路来。她拼命从几个身强力壮的男人间挤出，在摊位上买到了1斤多带鱼。提着鱼往回走的时候，天还蒙蒙亮。满头大汗地走在路上，忍不住噗哧笑出了声。现在，她将这次经历称为“拼命带鱼”。

“那时候大年夜下午4点以后，菜场里基本就已经卖空了。年初一菜场更是没东西可卖，每家每户都是提前囤货。”她说，当时鱼肉蛋禽都是要凭票供应。鸡和鸭，也就只有过年时候能吃上一回。除此以外，像炼乳、麦乳精等商品还需要医生证明才能买到。“感冒是不开的，一般只有手术病人才能买到麦乳精。这在当时属于营养品。”

超市供应2万种副食品

40年后的今天，家里买汰烧的重担还担负在肩，日新月异的变化让何福梅坦言，现在的餐桌真是“太丰盛”了。

就在几年前，小区门口建起了一家标准化菜场，所有的菜价全部都由电子显示屏显示，光是各式各样的蔬菜品种达到近百种，还有水果、豆制品、海鲜、肉蛋，一应俱全。“基本上每天餐桌上的菜都不重样，大荤天天有。到了春节期间，吃饭大都在饭店里，红烧肉、烤鸭、鲈鱼、甚至是澳龙……蔬菜反倒成了餐桌上点缀的稀缺品。”

除了菜场，大超市也是她经常光顾的地方。每年春节前，一些南北干货、速冻食品、还有巧克力、开心果等零食，每次都会大包小包地拎回家。记者从一位超市行业的负责人处了解到，副食品种类繁多，一般城市超市供应的副食品种类超过2万种，大卖场就更多了。在此基础上，供应量也十分充足，消费者随到随买。更值得一提的是，随着消费水平的提升，进口食品、海产品的销售量正在逐年提升。去年，高端的海鲜品类比2016年实现双位数的增长。

世界美食装入市民菜篮子

40年来，上海商业迎来翻天覆地的变化，统计数据显示，上海早在2015年社会消费品零售总额就突破万亿大关，消费对经济增长的贡献率接近7成。消费已经成为拉动上海经济发展的支柱产业。

从原来的保障供应，到如今的优质供应，变化背后是每一个消费者最实实在在的获得感。记者了解到，除了标准化菜场的建设，申城已经引入了1500余智慧微菜场，还有上门配送的生鲜网站。消费者已经完全可以做到足不出户，尽享各地美食。

上海百姓的菜篮子里，传统的鸡鸭鱼蛋已经并不稀奇。美国牛肉、澳洲车厘子、法国生蚝、荷兰奶粉……来自最优质产地的世界美食都能在线下实体店、网上虚拟店里买到，不限数量、不限时间、不需排队。不仅如此，购物甚至都不需要掏出现金，一个手机就能完成所有的支付环节。

上海商业二局的一位老局长这样说，这是一个好的时代，而未来还会更好。