这个春节,在家包饺子加这个菜,好吃美味解油腻,不看春晚都得吃

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饺子被称为Chinese food的中餐,在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。

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有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。

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每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史。中国北方人过春节,绝不能少了饺子。

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大年除夕包饺子,午夜十二点开始吃,以谐音取“更岁交子”的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子,因为这一天是农历新年后第一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。

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我作为一个四川出生的北方人,父母都是北方人,在我从小的记忆里,大年三十的年夜饭家里都是爸爸妈妈亲手和面,和馅,擀面包饺子吃!不瞒大家说,那个时候我特别讨厌吃饺子,反而很羡慕其他小朋友家里都是各种好吃的川菜。心里不知道多羡慕呢,而爸爸就会说,饺子是最好吃的菜,有饺子了还要吃啥啊?那个小小的我心里可不认同啊!

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现在想起就会觉得心里暖暖的,老爸的话说的太对了,饺子真是最好吃的菜了,她不光是饺子啊,里面包着父母满满的爱和新年寓意吉祥!

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今年,老姨和姨夫来家里过年了,作为地道的东北人。肯定是少不了酸菜馅的饺子哦!酸菜也是自己用莲花白腌的呢。具体做法我属于旁观,随时抓拍图片,各位朋友们看看,感受一下这杠杠的酸菜馅饺子哦。

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有两点特别重要的步骤提醒大家:

1.和馅要用菜油,菜油热油后倒入肉馅里哦。

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2.酸菜切丝后,要挤干水分,越干越好。

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大过年的先蒸了两锅饺子,那不仅是美味更是家的味道,充满着父母满满的爱和新年的美好祝福与期望!

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