自己自制冰糖葫芦，好看好吃又卫生
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冰糖葫芦是我们很多80后、90后儿时冬天的最爱，那时候每天放学学校门口就会出现卖冰糖葫芦的，外面糖衣又脆又甜，山楂也是酸甜，很喜爱吃。
冬天到了，是不是很馋冰糖葫芦，又怕不卫生呢?小编今天就教大家自己做冰糖葫芦!
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山楂冰糖葫芦
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主料
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山楂冰糖150克
辅料
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开水150克竹签
做法步骤
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1.山楂清洗干净，去掉蒂部
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2.大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
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3.清理干净的山楂用竹签子串起来
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4.将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水
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5.中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解.
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6.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)
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7.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了
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8.将串好的山楂放进去快速滚一下
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9.拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可
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小贴士
1、一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1(当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，你也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑)
2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄
3、鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙
4、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了
5、山楂还可以换成橘子、苹果、圣女果、猕猴桃等任何你喜欢的东西，不过俺还是喜欢糖葫芦。
糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。
草莓冰糖葫芦 自己自制冰糖葫芦，好看好吃又卫生。好吃又|冰糖|山楂|糖液---
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草莓买回来清洗干净(不要摘掉叶子)，用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分
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2.沥干水分后用牙签一个个扎起来(为了好看，我没摘掉叶子，不喜欢的可以摘掉)
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3.锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮
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4.熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄
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5.用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了
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6.这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈
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7.再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来，处理好的草莓插进泡沫中便可以了，随吃随取
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同样的方法可以制作其他水果糖葫芦哦~
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