老外提问：正宗中国菜要比我们现在吃的美式中餐更好吃吗？在海外问答网站有老外在评价中国菜时

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在海外问答网站有老外在评价中国菜时提问：“首次吃中国菜味道非常棒，但我的朋友告诉我这并不是正宗的中国菜，我的问题是：正宗中国菜要比我们现在吃的美式中餐更好吃吗？”

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美式中餐

那么我们如何帮他解决这个问题？说来说去中餐根本就不和西餐玩，比历史？比做法？比丰富？当我们在两千多年前就开始使用筷子，老外使用刀叉的历史只有四五百年，在那之前他们还在用手抓食物呢！

在一些食材的认识上，我们也是远超外国人，举个简单的例子，在北美的风滚草，一些美国人早就被这些草弄的焦头烂额，甚至评价它“如果哪一天它出现在月球上，我也不会感觉意外。”而在我们这风滚草可以入药。当然我们不是说吃就一定能解决风滚草问题，而是说我们对这些植物价值认识老外不敢比。

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在美国入侵家园的风滚草

再说在海外的中餐大部分都是为了吸引外国顾客做符合他们口味的食物，老外和我们的口味也不一样，比如外国人不敢吃软软，绵绵，脆脆的食物，而在中餐饮食文化里，这些词汇出现往往代表美味。如果给外国人做一份米皮，这种软软还光滑的食物，一定吓的他们毛骨悚然。

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让外国人害怕的中餐食物

在历史上，中国菜出现在外国人餐桌上的时间也只有一百多年，而且还不是正宗厨师做的，当时在国外做中餐纯粹就是养家糊口的行当，并且在国外可没有和我们一样的食材，只能选用当地的食材代替原有做中餐的食材，在口味上也不会和正宗中国菜一样。外国人吃了这么久可能就更能接受美式中餐。

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早期将中餐带到美国人的是铁路工

像在海外的很多中餐，也会尊重外国人的饮食文化，比如外国人不喜欢吃带骨头的肉，在国外的中餐就不可能继续沿用中餐肉骨不剔除的方式做菜，比如左宗棠鸡，虽然是鸡肉，但在国外都选用上好的鸡脯肉，用中餐的烹饪方式做出来，老外们很喜欢。

在一位外国网友评价中餐的时候，她就说道：不喜欢正宗中餐里面的鸡骨头，要为美式中餐里的鸡肉点赞。可见一些外国人还是觉得美式中餐要比正宗中国菜好吃一些。

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没有骨头的美式中餐

什么时候外国人会觉得正宗中国菜要比美式中餐好吃一点？首先他们必须来我们这里，在这个大环境下他们才会更加懂得欣赏中国菜。我们看看那些被正宗中餐征服的外国人，他们总会找到符合自己口味的食物，正宗中国菜肯定要比美式中餐更丰富。

现在我们继续分析：那些外国人更容易接受正宗中国菜，可能还不是美国人，应该是欧洲的外国人，这还必须说一个大的饮食文化背景，美国有六大菜系，而在欧洲每一个国家都有几种菜系，他们吃的食物在丰富性上要比美国人多的多。

还是举两个例子，在欧洲有吃动物内脏的习惯，但是美国人就没有这个习惯，还比如德国人吃猪肉，几乎无差别和我们一样喜欢，但是在美国猪肉可不是他们主要的食物。

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德国人餐桌上的猪肉

要知道正宗中国菜要比美式中餐更好吃吗？我们还要知道，那些外国人对饮食文化约束更苛刻，越苛刻的地方越不容易接受正宗的中国菜。依然举个例子，世界上对饮食文化最苛刻的是印度，大家都知道印度人不吃牛肉，仔细想想在世界人大部分都吃牛肉的情况下他们依然能保持不吃牛肉的习惯，这种饮食文化约束得有多苛刻啊。

所以我们并不能简单的说正宗中国菜要比美式中餐或者西式中餐更好吃，对我们来说，绝对是好吃，但是站在老外的角度对外国人来说就不一定是正宗中国菜要比美式中餐更好吃。图片来源网络。