老照片解读：上海穷人狂吃大闸蟹，70多年前美国人所拍沃特?阿鲁法特是二战期间的一名美国海

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沃特?阿鲁法特是二战期间的一名美国海军士兵，1945年10月至1946年2月，因为随军执行任务，25岁的他在上海停留了5个月。在此期间，喜欢摄影的阿鲁法特拍摄了96张反映上海市井风貌的照片，流传至今。

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这张题为《吃蟹》的照片近年来风靡朋友圈，每年“秋风起，蟹脚痒”的时候，这张照片总会在网络上疯传，惹得吃货们咬牙切齿，感叹自己生不逢时。

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至于这张照片的真实性是毋容置疑的，网友们争论的焦点是：解放前的上海普通老百姓果真有这么好的口福？我们当然不能以一张照片就下此结论，何况当时还没有人工养殖，大闸蟹的价格也不可能低贱到如此地步，但照片上的这个男孩千真万确在狂吃大闸蟹。

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首先，根据照片上的桌椅摆设以及煤炉上的一大锅米饭，可以确定这是一家街头小饭店的露天餐位，来这里吃饭的食客，通常以一些诸如小贩、挑夫等低档食客为主，他们只求廉价实惠，以吃饱为目的。

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根据照片中背影者的坐姿分析，这张餐桌应该是长条形。再来看看餐桌上煮熟的大闸蟹，几乎堆满了整张桌子，粗略估计数量在二三十只以上，而且蟹的个头不小，至少4两左右。

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按照今天的眼光，这张照片确实有点不符常理。照片中的男孩虽然穿着不是十分破旧，但也不像有钱人家出来的，倒有点“穷人家的孩子早当家”的味道；背影者肩部和肘部的二块补丁，也可以大致判断出他的身份。

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其实当时的大闸蟹身价也是不菲的。资料显示，1946年上海的物价水平，1万元大概能买6只大闸蟹，而当时一公斤大米是750元，换算下来1只大闸蟹相当于4斤多的大米。如此价位，即使是有钱人家，在兵荒马乱的时候也不会如此消费。

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那么，对于照片中的一桌子大闸蟹作何解释呢？经过分析和推断，合乎逻辑的答案是：他们吃的是死蟹，或许根本不要钱，或许只是象征性地付了一点。

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因为死蟹含有很强的毒素，民间自古就有不吃死蟹的传统，所以活蟹跟死蟹身价大相径庭。江浙一带有句俗语：“叫

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花子吃死蟹，只只鲜”

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，大概说的是死蟹只能赏给要饭的，家里一般不吃，作为饭店更是绝对不能出售。果真如此，照片中的二人如此大快朵颐，也就不足为奇了。