傻大方提示您本文标题是：《精选8道鲜香家常菜，吃的就是这个味，好媳妇必备，值得收藏！》。来源是农村小厨子。

精选8道鲜香家常菜，吃的就是这个味，好媳妇必备，值得收藏！。值得收藏|鲜香|家常菜|精选|必备---

金盏煎炒鳕鱼丁

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原料：

鳕鱼丁300克，甜蜜豆75克，彩椒角25克，炸松子、指甲姜、蒜片各少许。

调料：

盐、生抽、胡椒粉各2克，糖5克，生粉50克，花雕酒5克，色拉油800克。

做法：

1、鳕鱼丁加盐、胡椒粉各1克，生抽2克，生粉15克拌匀，腌渍15分钟，待用。

2、锅烧热，滑锅后下入鳕鱼丁煎香煎熟，铲起待用。

3、小碗内放入剩余的盐、糖、胡椒粉、生粉，加水调成碗芡，待用。

4、蜜豆、彩椒角用油盐水炒熟，倒起沥水。

5、锅烧热，滑锅后扫净余油，下入指甲姜、蒜片爆香，再下入“4”，烹入花雕酒，翻炒数下后注入碗芡，把食物炒匀，最后下入鳕鱼丁翻炒均匀，出锅装盘即成。

好下饭小黄瓜香煎鸡丁

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材料

蒜头两瓣、面粉适量、鸡胸肉200g、小黄瓜一条、辣椒适量、砂糖半匙、酱油一匙、水适量

做法

1.备料：鸡胸肉切丁,裹面粉备用小黄瓜切块蒜头切碎辣椒切段

2.于平底锅中加入一匙沙拉油，以中火将蒜头爆香后煎鸡胸肉至两面金黄，加一匙酱油拌炒鸡胸肉。

3.加入辣椒、小黄瓜与鸡胸肉拌炒。加半匙糖与少量的水，拌炒约三分钟即可食用。

豆辣蒸腊泥鳅

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主料：腊泥鳅

配料：豆豉、辣椒、姜、蒜

调料：茶油、味精、鸡精、干辣椒粉

做法：

1、将泥鳅切段，辣椒切片；

2、锅热入茶油，爆香豆豉、姜、蒜、入泥鳅炒香，调味，入蒸碗，蒸30分钟即可。

炒蟹味菇

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材料：

蟹味菇2小盒；青红椒若干；蒜籽2瓣、姜1小块；

油；盐；蚝油；

做法和步骤

1蟹味菇去掉根部洗干净后沥干水备用；青红椒切斜片、姜蒜也切小片；

2锅中放油烧热，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒两、三分钟，放入青红椒片一同翻炒，加适量盐和少许蚝油调味，炒匀即可。

水晶牛肉卷

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主料：牛肉(200克)、萝卜(半个)、葱(一根)、姜(一块)

辅料：盐(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)

做法：

1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。

2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。

3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。

4、充分拌均匀。

5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。

6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。

7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。

8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。

深夜食堂里的招牌菜，一道温暖人心的大锅菜

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大锅菜在我国北方较流行，其名称的由来，首先是因为它的食材种类多，有猪肉、白菜、豆腐、粉条、海带等；其次，早年的群众在一起干活，吃一个锅里的饭，所以就叫大锅菜，是名副其实的最接地气的中国菜。

用料

五花肉 150g、豆腐块适量、熟鸡蛋 2个、泡发粉条适量、姜片、八角、白菜适量、土豆块、蒜苔段、适量、西红柿块、泡发香菇块适量

做法步骤

1、所需食材、2个熟鸡蛋油炸、炸出虎皮

2、油炸适量豆腐，炸至金黄、搁置备用、食用油加入15g冰糖

3、炒出焦糖色、加入150g五花肉、加入少许姜片、八角

4、加入3汤匙生抽、加入适量土豆块、泡发香菇块

5、加入适量番茄块、少许白菜、蒜苔块、加入适量清水

6、大火煮沸、加入50g泡发粉条、加入适量食盐

7、转小火炖20分钟、加入1汤匙老抽、完成！