婆婆教我做的这几道家常菜，味道超棒，你会做吗? 经典酱羊肉美食原料:羊肉2500克

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经典酱羊肉

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美食原料:羊肉2500克，白萝卜500克，小红枣25克，干黄酱250克，食盐75克，大料面20克，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克。

美食做法

1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水，放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污。这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中。

2、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内。锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣等调配料，改用小火焖煮3个小时左右。在煮的过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95℃之间，要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片;装入盘内，即可食用。

淮杞丹参乌鸡汤

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原料:淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许

做法:

1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可

糯米鱿鱼

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食材用料:鱿鱼丶青椒丶红椒丶糯米丶白糖丶料酒盐生抽黄椒白糯米酒茄酱

1准备材料，鱿鱼撕去膜衣，其它材料切丁。

2糯米浸泡8到12小时，蒸熟备用。

3去膜衣的鱿鱼焯水，水中放几片姜，一勺料酒去腥。

4所有切了的材料下锅炒香，中间加胡椒料、蚝油、盐。起锅和蒸好的糯米饭拌匀。

5拌匀的糯米饭装入鱿鱼中，不用太满，8成即可。囗用牙签扎紧。

6下油锅煎黄，撒上椒盐，出锅;切段，开动吧!