零下20多度的新疆菜市场，这些蔬菜你们那也有吗? 我拍的这个菜市场

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我拍的这个菜市场，在乌鲁木齐市天山区，算是比较大的一个大市场，从牛羊肉、大肉、到鸡鸭、鱼、海鲜、各种蔬菜、各种调味品、粮油等等都有。因为这是属于一个人口比较密集的区，附近再也没这样的大型菜市场了。居民特别的集中，每天各种销售量特别大。

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这个菜市场就是每天市民主要的购物中心，虽然政府也在每个大型的小区门口都设有社区蔬店，有政府补贴，价格相对于市场便宜一些，但是品种比较单一，就是蔬菜比较多，肉类、海鲜，调味品等等都没有，就是方便了上班族下班购买的。

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想吃新鲜的品种齐全的蔬菜和肉类，还的来这个市场，这个在市中心，相比于市郊价格还是贵了不少。

这就是新疆的特产黄胡萝卜，也叫黄萝卜，是抓饭必备的黄萝卜，内地好多地方没有，因此，我炖羊肉和做抓饭里面都有，就有好多人问我这个是什么蔬菜，它的价格比红色的胡萝卜稍微贵一点，也有个别的摊主，把价格和红色胡萝卜买的价格一样，也许是为了好算账吧。

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我们买这种胡萝卜，都是和牛肉有关，特别是过年，每家都几乎离不开它，包饺子，包子，炖牛羊肉，做抓饭小菜等。现在价格的不贵，也就是不到3元左右1公斤。政府补贴的社区蔬菜店，比较便宜，过年政府都是大量投放这两种胡萝卜，1元一公斤。

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这就是新疆皮牙子，白色的最受欢迎，因为吃手抓肉和做抓饭必须得有它，也是皮辣红的必备，新疆的皮牙子，带有微微的甜味，不特别辣，剥开也不那么的刺的眼泪汪汪。

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新疆的恰玛古，炖羊肉的好食材，好多人问，恰玛古到底是什么呢?恰玛古，一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物，南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。

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