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春节马上要到了，亲朋好友的聚会一波接一波，餐桌上没几道硬菜可不行，今天小编教你做油焖大虾，好吃又方便！

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操作步骤

油焖大虾如何做得酥脆？学会这两个秘诀。秘诀|学会|虾肉|好吃又|虾黄|油焖大虾---

1、用牙签将虾头中红色的部分即虾黄捅破，并将其快速挤出来，这样可以使油焖大虾更加入味；

2、把虾处理好之后，在虾肉上抹一层薄薄的淀粉，让虾肉更加滑嫩，并不需要提前腌制；

3、锅里倒入油，油量没过虾，烧至7成热；

4、将虾放入油锅中进行煎炸，炸至虾肉与虾壳呈分离状后迅速捞起；

5、再次把油加热，等锅中没有水分时进行复炸，使虾变酥脆；

提醒：为防止虾变糊，15秒后就要捞出。

（华龙网整合）

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