定了!《舌尖3》大年初四正式开播,猜猜这次会有哪些苏州菜?
本文《定了!《舌尖3》大年初四正式开播,猜猜这次会有哪些苏州菜?》是傻大方资讯网小编整理于开放的互联网,版权归原作者所有。
本网新增内容合作媒体草丁网www.caoding.cn 只为给您提供更多更优质的热门资讯。
定!了!
阔别近4年的《舌尖上的中国3》
将于 大年初四(2月19日)20点
在
中央电视台1套和9套
同步播出啦!
没错,那部让人对着屏幕
就能流口水的纪录片回来了!
姑苏君想说,在这时候上映
难道不是赤裸裸的“催肥”吗?
据介绍,《舌尖上的中国》第三季共8集
每集50分钟,每天一集,连播8天
主题分别是:
“器具”、“宴席”、“厨人”“小吃”、
“点心”、“食养”、“时节”和“融合”
先来看看先导片
请自行准备好纸巾~
▼
60秒的时长,41幅画面
柴米油盐,煎炒烹炸
既是美食,也是人生百味
▲ 喷香的芝麻油
▲ 点红点的年糕
▲ 慢慢绽放的美味花朵
▲ 咕嘟咕嘟熬煮的浓汤
和之前两季相比
《舌尖上的中国》第三季总导演
从陈晓卿变成了 刘鸿彦
配音也变成了 歌手老狼
不知道看上去会有怎样的变化~
有了前两季的好底子
大家对第三季也是满满的翘首期待
那些上过《舌尖》的苏州美食
据说它可能会上舌尖3
枫镇大肉面
说到大名鼎鼎的“枫镇大肉面”,苏州人早已不陌生了,现在这碗面更是因为《舌尖2》,而家喻户晓。
创于枫桥镇的它,独特之处在于面汤:用猪骨、鳝骨熬成的汤增鲜,再用酒酿吊香,汤清无色,醇香扑鼻,是爱面苏州人的心头好!
木渎乌米饭
米饭看上去有点像是紫米饭,但是其实这就是普通的大米或者糯米做的,只不过用了乌饭树的树叶。
一般是摘取乌饭树的树叶和枝条,捣碎后用水浸泡,然后用纱布滤出深色的汁液,用这个浸泡大米。蒸熟后,香喷喷的乌米饭就好了。
吴江腌桂花
吴江腌桂花也是上过《舌尖2》的。腌制过后的桂花,泡茶喝起来有种淡淡的甜,还带着桂花的香味,很是爽口。
腌桂花对于苏州人来说也是一个传统了。除了泡茶、做糖粥、做菜,苏州人还喜欢将腌桂花和莲藕一起制作成糯米桂花糖藕。吃上去是软软糯糯的,而且营养价值很高,老少皆宜。
糯米卷
糯米卷对小编来说有些陌生,好在《舌尖》让我们重拾了苏州点心的记忆。
糯米揉碎成片,用刷子刷上枣泥或豆沙卷成卷,粘上花生碎和芝麻,口感香甜软糯。
苏式小方糕
一块小方糕是不少老苏州人钟爱的点心,应季而变的馅料,取天然色香,夏秋薄荷,冬春玫瑰,口味重甜。
糯米加水研磨,经过处理的糯米粉,质地更加均匀细腻,水磨糯米粉和粳米粉按不同比例混合,创造多重口感,一块小小的方糕也不简单。
枣泥拉糕
在苏式糕点中,枣泥拉糕倒是能打破季节、横贯冬夏的,之后经过改良、切块装盆,让枣泥拉糕更为美观了。
所谓“拉糕”,是因为吃的时候用筷子挑起,拉开,再送入口中而得名。略微Q弹的口感,清新的口味,一直都是小编的最爱。
船 点
苏州船点选料考究、制作精美、口感极佳,加上艺术造型的包装,可说苏州点心中的阳春白雪。苏州的船点一定要有馅心,植物的一般加豆沙、莲蓉等等,动物的加肉类的馅心。
将带馅儿的糕团制作成惟妙惟肖的动植物造型,这一盘“小可爱”精巧的移不开眼。
蟹黄烧麦
由小黄皮、蟹黄等制作而成的蟹黄烧麦,一口咬下,蟹的鲜香迸发在嘴里,汤汁和馅料的混合,满满都是美味的幸福感。
三角团
三角团口味香甜,软嫩美味,作为苏州的传统面食小吃,软软的面团子,也像极了苏州小娘鱼的吴侬软语,轻轻咬上一口,心尖尖都是熨帖的。
元 松
据说,元松也是传统的糕点之一,口感甜腻,是老苏州味。
钳花小包
简单的面团在面点师傅手里可以变幻成任何形状,把面团细细的雕刻成花苞的形状,就成了这个钳花小包。这不仅仅是一道食品,更是一门艺术。
四喜蒸饺
四喜蒸饺不是苏州独有的,在不同地区也各不相同。在苏州,将红、黄、黑、青包在饺子四角,显得喜庆诱人。不但好看,味道也鲜咸可口。
金鱼酥
一条栩栩如生的金鱼漂亮的让人不忍下口,制作工艺也不简单。不过,小编还未曾尝过,据说口感是酥脆的。
《舌尖》第三季要来了
这次咱苏州又会有哪道美食上镜呢?
▼
常熟叫花鸡
据说,《舌尖上的中国》总顾问沈宏非,在去年12月底去了常熟,拍摄了当地的叫花鸡,还有照片为证,给大家提前“剧透”了一把。
不过按照舌尖剧组的一贯保密原则
常熟叫花鸡是否会在《舌尖3》出现
也要等到播出之后才知道
大家就耐心等待吧!
姑苏网综合整理
小小苏微信ID:xxsu0512
商务电话:18068034680
↙↙↙ 点击阅读原文,报名参加“ 爱的年夜饭
- 大年初二,两个小姑子来走娘家,气得我差点掀了桌子
- 大年初二“回娘家”生肖马,请稍等!新年的“头喜”接好,新年好
- 大年初二(生肖狗)运势上升,喜事降临,被好运和福气包围!
- #健康过大年#胃肠炎、胰腺炎患者扎堆,警惕大鱼大肉吃出春节病!
- #健康过大年#连打麻将十小时肺栓塞!久坐还有哪些危害?
- 大年初二,读苏轼《新岁展庆帖》!
- 大年三十欢聚一堂,谁家年夜饭更美味,最后那个菜谱你看懂几个
- 实拍:大年初一,前往烟台福山峆垆寺祈福的人络绎不绝
- 大年初二(生肖虎)新年的“红双喜”降临你家门口,还不快接稳了
- 特朗普刚说了\"狗年好\"贸易大棒大年初一就打向中国