做饭加个水也有这么多学问？

掌握了正确的用水方法

烹饪才会更顺利更美味哦

1

煮饭用开水

煮饭用开水

可以缩短蒸煮时间

保护米中的维生素

减少营养损失

煮饭的时间越长

维生素B1损失的越快

2

蒸包子用冷水

蒸包子用冷水

生包子和水一起加热升温

这样可使包子均匀受热

并能弥补面团发酵不佳的缺点

蒸出的包子松软可口

3

煮面加凉水熟得快

煮干面条时

不必等水大开后下锅

水热之后就可以下锅了

煮面的过程中

应随时加凉水让面条均匀受热

这样容易煮透，而且汤清

湿面条则应待锅中水大开时才下锅

煮时点两次凉水即可~

4

鸡蛋加水更香

蒸鸡蛋羹时

用温开水搅

这样蒸出来的蛋羹

比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩

煎鸡蛋时

在蛋的周围洒几滴热水

可使蛋黄完整

表面更光滑

这样煎出来的鸡蛋表面凝固了

但是里面还是溏心的

炒鸡蛋时

一个蛋加一汤匙温水搅匀

就不会炒“老”

且炒出的蛋量多

松软可口

煮鸡蛋时

先将蛋放在冷水里浸湿

再放进热水里煮

蛋壳便不会破裂并且容易剥皮

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