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民谚云：“二十三，祭灶官。”人们为了让灶王爷“上天言好事，下界保平安”，每年农历腊月二十三用火烧做干粮，为灶王爷送行，祈求家庭和睦、世间太平。这个神话故事寄托着人们的美好愿望。

济源本地风俗，祭灶要“烙火烧”（烧饼）

今天是农历腊月二十三，是北方的小年。俗话说二十三糖瓜儿粘；二十四扫房子；二十五磨豆腐；二十六炖大肉；二十七宰公鸡；二十八把面发；二十九蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭！

距离春节仅剩7天，要按这个节奏准备过年啦！

今天村姑拍了一组祭灶糖火烧的制作过程：

制作糖火烧需要发面，就是蒸馒头的面

这是用白糖，红糖，面粉搅拌在一起兑的馅，加面粉防止糖受热后流出来。

把糖放在面里，包裹好，准备开始烙。

当然同样的制作方法，可以做成葱油咸味的火烧。

这是锅炉，已经加热

先把制作好的面饼放到坳上（黑色的铁盘在焦作农村方言称为坳），翻两遍后放到锅炉中加热

加热的糖火烧，有的糖多还是流出来了！等到糖火烧颜色发黄就熟了！

烙好的火烧，

外焦里内的，趁热来一个...

视频：