母婴 | “宝宝安全”之奶粉怎么泡？别光顾着买奶粉

经常有新任的宝爸宝妈们问小编：“哎呀，你家陶陶吃的什么奶粉呀？怎么买的？”小编每次回答完后，都会专门多说一句：

“别光顾着买奶粉，怎么泡也是很关键的，特别是水……”

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现在奶粉安全问题受到各方面高度关注，为了宝宝能吃得好、长得壮，几百元甚至大几百元一罐的奶粉，宝爸宝妈们趋之若鹜，网购、代购、海淘等等渠道，多管齐下买买买！买回来后，应该怎么泡的问题，却重视不够，有的甚至连罐体上的冲泡说明都不看。其实，

泡奶粉也是就讲究的，一旦泡出了问题，导致卫生情况不好，引起食物中毒，轻则腹泻、呕吐，重则引发脑膜炎等并发症

。

当然了，情况远没有大家想象的那么可怕，只要跟着小编略微了解一下相关知识，奶粉冲泡“那都不是事”啦！

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肉毒杆菌学名叫肉毒梭状芽胞杆菌，是一种腐物寄生菌，在自然界广泛存在。这是一种

厌氧芽胞杆菌

，食品污染比较少见，而且主要出现在家庭自制食品中，引起中毒的主要是它的毒素，而毒素又不耐热，

高温80-90 ℃、 5-10 分钟或煮沸1分钟可破坏

。

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阪崎肠杆菌为革兰氏阴性无芽孢杆菌，2008年重新被命名为克罗诺杆菌属，分为5个种，分别是阪崎克罗诺杆菌、苏黎世克罗诺杆菌、都柏林克罗诺杆菌、穆汀斯克克罗诺杆菌、丙二酸盐阳性克罗诺杆菌。阪崎肠杆菌在环境中分布广泛，能在人和动物肠道内寄生，是一种条件致病菌。但是和肉毒杆菌一样，

阪崎肠杆菌也是不耐高温的，加热到70℃持续15秒就可以杀灭它

。

这两种细菌的传播途径

，一是通过奶粉本身的加工环节引入，二是通过周围的环境和被细菌污染的器具或者双手进入。就目前的全世界婴儿奶粉生产工艺来看，正规品牌奶粉通过第一种方式引入这两种细菌的情况极少。最多的情况，就是源于不规范的卫生习惯和不正确的奶粉冲泡方式。（咳…咳…此处划重点）

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我们都知道，母乳是最适合婴儿的食品，但是没有条件实现母乳喂养的，特别是新生儿或较小的婴儿期，最好选择液体配方奶。液体配方奶为无菌的，不会有感染阪崎肠杆菌的危险。当然从性价比来说，也可以选择固体配方奶粉。也就是我们最常见的奶粉。

固体配方奶粉在保存条件上来说，一定要存放于相对干净安全的地方，奶粉上的密封盖打开时，要

把盖子靠外的一面放在桌面上，用完及时盖上

，养成良好的储存习惯。

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在冲泡奶粉之前，一定要对冲泡工具容器进行充分消毒，蒸汽消毒或者水煮消毒都可，保证工具或者容器上没有相应的细菌。冲泡奶粉之时，将略微冷却的适量开水（不低于70摄氏度）倒入清洁消毒的奶杯或奶瓶。为达到这一温度，水在沸腾后放置时间

不要超过30分钟

，这样可以杀死奶粉中的阪崎肠杆菌。用冷水浸泡瓶身晾凉至适宜温度，用洁净抹布擦干瓶身给婴儿饮用，两小时内没有饮用完的奶须倒掉。

如果冲泡完因特殊情况不能饮用的，须立刻放冰箱冷藏，冷藏温度不高于5摄氏度，并且在冰箱中保存时间最好不要超过24小时，拿出来重新给婴儿饮用时，加热时间不要超过15分钟，若要使用微波炉加热，须及时晃动奶瓶，保证温度均匀，以防烫伤婴儿。

编辑：WM

来源：江苏疾控

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