这个春节,我们给2500万餐饮人准备了点实在的……
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1578 期
距离2018年春节已不足10天,当很多餐厅年夜饭早早预订一空,当越来越多人回家用美味庆祝团圆,一支由联合利华饮食策划出品的温情视频刷屏了餐饮人朋友圈,又一次在岁末年终,将镜头对准了幕后英雄——2500万名中国厨师们。
◎ 餐饮老板内参
李新洲
这段视频还没看?先一睹为快吧
文末有更多福利,往下看↓↓↓
3.9万亿的中国餐饮市场,正变成超级巨头、投资机构和跨界者眼中的新热土。伴随2018年春节临近,一场场高密度、高频率的峰会论坛中,餐饮人正在受到前所未有的瞩目和尊重。
2500万名中国厨师,正是这一行业巨变中最大的“幕后英雄”群体。尽管这两年餐饮业掀起“工业化”和“去厨师化”潮流,职业厨师正面临重新定位和价值重估,但在强调出品品质和体验的餐厅里,产品好坏还是取决于厨师们的手艺,一道招牌菜往往可以让点单率翻番。
又一年春节临近,适逢大变革期的厨师们在经历着什么?谁又在真正关注他们?
1
年夜饭&春节宴爆满
谁来关心2500万厨师怎么过节?
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又一个除夕夜,美食围聚的欢声笑语再次回荡在一家餐厅里。
前厅热火朝天其乐融融的背后,后厨师傅像打仗一样有条不紊地快速忙碌着——
△ 你享受的可口年夜饭大餐,
是厨师连轴转十几个小时的成果。
抓料,切配,起锅、放油、炒菜,一连串动作熟悉又干练;切配师傅们高速切配,食材整整齐齐堆成小山;转瞬间,食材在一排排灶台师傅锅中翻炒着;小厨蹲着扒了几口饭,顾不上擦汗又开始到炉灶前忙碌。
传菜单像变魔术般一张张减少,而这一百多个家庭的年夜饭团圆宴,全靠后厨的十几个人连轴转十几个小时完成。这一幕,几乎同时在中国600万家餐厅里轮番上演,年年不曾缺席。
就像1月31日2018中国餐饮创新年会上,餐饮老板内参原创的主题曲《餐厅》首发,“世界是个巨大的餐厅,烹调出人生百味。我有一个小小的餐厅,只安抚你的味蕾”,在餐饮老板圈引发强烈共鸣从而刷屏。
这样一支同样诚意满满的视频,在2500万中国厨师的朋友圈持续刷屏,恰恰是击中了他们并不为公众熟知的艰辛与心情,让这些幕后英雄们深受感动。
△ 左右滑动查看图片
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每逢春节都向厨师“表白”
他想为这个群体做些什么
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长久以来,春节是人们节奏最放松最团聚的时刻;也是厨师们最忙碌情感最需要关怀的时刻。而联合利华饮食策划对中国厨师群体的关注,并非一朝一夕——
2016年至2018年,联合利华饮食策划连续三年推出春节“致敬”视频,从“家人的理解”——“所有人的谢意”——“各界的钦佩”步步推进,让2500万中国厨师的情绪从“欣慰”到“感动”再到“自豪”充分释放。
2016年《团圆年味,怎能少了你一位》的春节活动,推出了一个温情的H5互动,用户选择家乡所在地点下“回家看看”按钮,就能收到一段来自家人的“真声家乡话”和一道热腾腾的“特色家乡菜”;
2017年的《万千谢意只为你》春节活动,又特别邀请了扮演厨师的孙红雷、柳岩、海清等明星和食客、家人们一起,为厨师送上“谢谢你”的定制祝福;
2018年的《做厨师,燃而不凡》春节活动,联合利华饮食策划又开创先锋,在餐饮行业作为首个在各个媒体平台(微信、知乎、微博、今日头条)为厨师发声的品牌,邀请大众一起为厨师喝彩,把幕后英雄推到台前,受到更多的瞩目关注。
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从2016年春节到2018年春节,
三支温情视频推动社会对厨师的持续聚焦。
在联合利华饮食策划中国区市场部负责人李晶鋐看来:人们往往说喜欢去哪家餐厅吃,或者餐厅的哪道菜特别好吃,但很少有厨师被人提起。很多厨师一年才回家一次,有厨师23年只有3次春节在家吃团圆饭。中国厨师终日在高温中辛苦忙碌,其社会认可度却始终存在缺失。联合利华饮食策划一直是个有温度的品牌,我们就想为他们做点什么。
如果说一支温情视频,是致敬厨师们的高潮,联合利华饮食策划春节为厨师们做得还要更多。
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关怀后厨兄弟姐妹,不如来点实在的
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2018年春节,联合利华饮食策划特别为不回家的幕后英雄们准备了
5万份
好礼,让厨师们可以轻松获取手机话费、金条、厨师服
等诚意好礼,在温情走心的视频之外,更对坚守岗位的他们给予更实在的关怀。如果你是餐饮老板,不妨转发图文给后厨兄弟姐妹,一起享福利。
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