全店榻榻米，日籍师傅坐镇，在大阪只有会员才能进店的料亭，天河
最近发现，日料里还有“料亭”一说，
今晚推介的这家店就属于料亭：
稻荷料理亭。
和平日说的日料店不同，
它一般指传统的日本式高级酒家，
在大阪的料亭到现在仍然是会员制。
出品必须要好，环境、服务也是一大亮点。
所以从环境、摆设、服务甚至器皿都经过设计，
可谓用心。
全店都是榻榻米
进店前先脱鞋，（如果不想脱鞋也可以穿鞋套~）
玄关位有洗手台、储物柜，
放下包包、脱鞋，简直解放了全身，
有种回到家里吃饭的感觉~
榻榻米占地比一般座位多，
所以稻荷的位置不多，
每张桌子有足够的位置。
包间也很舒服，可以坐10-14人，
安静又能望到街景，
最重要是无最低消费！
店里的厨房属开放式，
我们点了个铁板烧鹅肝，
就看到了师傅的表演！
现在日料店大多飞机货，
这家店也不例外，
例外的是连 珍贵的季节性鱼类都有！
这只缅甸大虾，一只半斤重，
虾身肉厚，铁板烧最正。
日本师傅做顾问，料亭就该这么吃
稻荷有位外聘的日本师傅，
三两天来教授小秘诀，
每道菜都能吃到和其他日料店的小区别，
你可能说不出具体，
但一定吃得出~
稻荷刺身拼盘
不需要弄成一座小山，
这种简约的摆盘就很喜欢。
金枪鱼、三文鱼、帆立贝…
咱们摄影师涛涛说，
吃过这么多金枪鱼，
这里的金枪鱼还真吃出入口即化。
刺身大多厚切，
塞满肉的满足感油然而生~
值得注意的是，
稻荷的山葵都是现磨的！
江户前寿司拼盘
寿司醋都是 比普通贵10倍的赤醋，
这种醋在日本本土，一般是怀石料理店、
或者米其林三星店在用，
广州日料店用赤醋更是少之又少。
这种醋的味道会酸一点，醋香更浓，
在搭配上让你耳目一新。
葱拖罗卷
通常卷物在寿司拼盘里是最不“吃香”的，
这款却是消灭得最快的一款！
样子低调了些，
里面 卷着京葱，
拖罗即使不多，也依旧吃出油脂香。
串烧拼盘6串
用来烤串的是高端的备长炭，
之前阿bee但也科普过它，够贵够热够持久。
烤出来的串烧外表香酥内里多汁。
用来
调味的盐巴就有7种，
玫瑰盐、虾盐、黑盐、红盐、烟熏盐、胡椒盐、抹茶盐
每种盐有对应的用法，
不懂可以问店员，她们都很有耐性。
日本小辣椒
一点都不辣，小小一根，
竟有爆汁之感。
如果想 鸡中翅
还能蘸法国芥末，
不会太呛，带点微酸的滋味，有意思~
法国鹅肝
厚切、香煎，
一块好的鹅肝本身就有很浓郁的香味。
垫底面包在铁板上烘得香脆，
和鹅肝一起咬，
没有溢油的厚重感，
反而软滑细腻，像在吃一块热腾腾的冰淇淋。
天妇罗拼盘
大虾、茄子、南瓜、日本生麸...
炸物点虾盐最适合~
天妇罗粉裹得超薄，
特别是大虾，咬开就能看到手指粗的虾肉，
很实在~
甘鲷一夜干烧
一夜
风干
后，外香内嫩，鱼肉呈蒜瓣状，
典型的下酒菜，嚼得有滋有味。
如果想呷杯酒，
阿bee推荐试试
樱花清酒，
广州很少见。
度数不高，果味、花香，
很适合女生喝~
连酒壶酒杯都很精致，
忍不住拿起来拍照。
好酒，一滴入魂。
酒柜里林林总总的日本酒，
识货之人会看到有些已经很难找到。
店员反应速度快，
茶壶的水总是满的，
吃了好几个菜，桌面还是井然有序。
这些都是服务周到的小细节。
你可能觉得吃的东西都差不多，
但料亭只有在亲身感受后才能发现区别。
出品对一家有要求的料亭来说是基本，
难就难在能一直保持如此高的服务水准。
???
【 福利时间 】
*午市套餐不适用本券
人均：250元
电话： 020-87399117
地址： 杨箕大街45号201富力新天地走进300米
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