广州人气日料店开到来佛山，冬日暖心日料大餐尽在这里！
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在文华里一个不显眼的角落，一间日料店悄悄进驻，不说还真不知道，这其实是一家广州人气日料店，由一个音乐人老板开的小店。
这家店背后原来有个小故事，老板早期是玩音乐的，因为乐队演出而结识了众多日本粉丝，而在2008年便开设了专为日本留学生和日本摇滚音乐人服务的日式料理店，后来越做越大，还改名为福藤料理。
ENVI
RONMENT
餐厅 环境
为了营造居酒屋的气氛，从灯光到摆设，这里的设计都显得很温馨，店内播放的音乐都经过精心挑选，让人有坐下来畅聊的舒适感。
而在二楼就有日式小房，还有贴满整幅墙的日式海报，而其中有一张大海报便是老板天宇哥玩音乐时候的艺人照。
从音乐转型到餐饮并不是十分简单，但因为一番对日料美食的爱好，天宇哥对出品和餐厅都落足了心机，其中有很多得意出品。
PRO
DUCT
美味 推荐
日本山葵
准确来说这不是一道菜，但是几乎吃所有寿司，加上它就出色很多。这是芥末的本身，叫做日本山葵。每一根从日本空运过来，稍微处理过后便原条呈上来，让客人自己磨新鲜的芥末碎。
磨开之后会闻到植物特有的清香，青绿的颜色很诱人，还有隐约的芥末味道。磨好的碎末不需要加酱油，吃的时候直接加到寿司上面，酱油碟最好另外装。
亲手磨的新鲜芥末，有一点芥末的清香，但不会很刺激的感觉。有一点点冲鼻，清新的感觉十分新奇。
焦糖三文鱼寿司
焦糖三文鱼是店内独创的新吃法，焦糖甜脆的口感赋予了三文鱼寿司新的感受，加上诱人的外表，绝对是女生必点。
三文鱼酱油渍
在日本很流行的一种做法，用酱油去腌制就叫做酱油渍，吃起来不需要点酱油。一口咬下去，腌制后的三文鱼皮有点像鳗鱼，韧韧的，弹牙粘牙的感觉。
烤特级黄金扇贝
一只扇贝金黄金黄的，用炉子加热着，感觉非常适合冬天食用。
这里面其实用了两只扇贝肉做成一个成品。然后用了特调的白汁铺在上面，烤得非常香。
一勺子挖下去，丰富雪白的肉连同酱汁一起，吃起来非常有满足感。
步步高寿司拼盘
造型非常漂亮，里面包含了几种店里的招牌寿司，像左口鱼寿司、鲷鱼寿司。
特别推荐鲷鱼寿司，因为上面有一个特别的酱，叫做柚子酱。在日本吃鲷鱼寿司经常会见到这个酱。
柚子清新的感觉给整个鲷鱼寿司提升了一个档次，鲷鱼的肉质也很鲜美。
京都鸡腿肉串
烧&古法烤牛舌
京都特色烤物，鸡肉京葱烤串是非常有代表性。一块鸡肉间隔一个京葱，吃的时候也要一起吃。京葱烤得焦香之后会更加香，鸡肉表面也是烤得脆脆的。
另外还有一个烤牛舌，牛舌非常厚，肉质也是很好的。烧烤所用的酱跟普通烧烤不一样，吃起来有点甜，酱汁完全与食材混合完美。
酒煮蛤蜊汤
有看过《深夜食堂》的必定对这个菜有印象，这是一道很京式的酒煮蛤蜊汤。不过老板却别有心思，用了一个透明的类似水壶的器皿去装，整个摆盘非常漂亮，拍照发朋友圈也是棒棒的。
里面不是完全的清酒，混合了其它汤水一起煮，所以喝起来酒味非常清淡，加上混合蛤蜊（花甲）的鲜甜，这口汤非常值得喝。
无敌掌门蟹盖饭
接着来个霸王招牌饭——超级无敌掌门蟹盖饭。
最大的分量够4到6个人吃，一整碗东西，里面有甜虾、海胆、青口，特别是主角苏格兰黄道蟹。
吃之前有服务员过来把表面的酱用火枪烤热，顿时香气溢满房间。
吃的时候需要先把蟹膏挖出来，跟饭拌匀，然后舀上一勺饭，加上自己喜欢吃的各种海鲜，完全就是蟹膏海鲜拌饭，吃了一口后就停不下来了。
更令人惊喜是挖开表面的饭，还会发现有第二层料，里面还是刺身蟹棒等，整个饭就像一个蛋糕，层层有惊喜，不愧是无敌掌门蟹盖饭！
店内还有其他美味，要多来几次才能试得完啊~
满福大三元刺身船
一帆风顺卷
寿司小卷
特色饭类
一句概括，日料大餐超满足~
详细信息
美味攻略
焦糖三文鱼寿司 单点
三文鱼酱油渍 单点
烤特级黄金扇贝 38元/份
京都鸡腿肉串烧 18元/份
古法烤牛舌 22元/份
酒煮蛤蜊汤 37元/份
无敌掌门蟹盖饭 288元/份
一帆风顺卷 40元/份
步步高寿司拼盘 68元/份
满福大三元刺身船 108元/份
店家：福藤料理
地址：佛山市禅城区文华里三座二楼（方进影院下层）
电话：0757-82095107 18520047301
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