低钠盐=“送命盐”？关于盐的3个传言，一次说清楚！现在超市里食盐的种类越来越多

现在超市里食盐的种类越来越多，除普通的含碘盐，还有无碘盐、低钠盐、粗盐、海盐、玫瑰盐等等，不仅能调味，还能满足不同人群的健康需求。

种类是多了，但流言也跟着多起来——

有的人说：“低钠盐等于送命盐”；

又有人说：“碘盐吃多会得甲状腺癌”；

还有人说：“碘盐里的碘酸钾，会杀精子，引起不育”。

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流言纷纷，叫人难以选择，怎么吃得心安？现在小编来告诉大家这些传言是真是假~

关于盐的3个传言，是真是假？

低钠盐等于“送命盐”？

之前，微博、微信朋友圈中流传一则消息：

急诊的高钾血症越来越多，追问病史，许多人都用低钠盐……肾脏科医生天天讲，低钠盐就是高钾盐，是送命盐。高钾血症是一种电解质紊乱，可致心律不齐、肢体麻木等，严重能使心力衰竭。

真相：

患有高钾血症或肾功能衰竭引起高钾血症的患者，才不能吃。普通人吃低钠盐更健康。

低钠盐就是含氯化钠比较低的盐。在普通加碘食盐中，氯化钠的含量达99%以上；低钠盐则添加氯化钾，代替一部分氯化钠，使钠的含量减少到70%~85%。由于氯化钾也咸，所以盐的咸味不受影响。

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“吃低钠盐会引起高钾血症”这种说法是以偏概全的。低钠盐虽是高钾盐，但只有当肾功能出问题引起高钾血症，或者患者其他原因出现高血钾时，食用低钠高钾盐后才会导致高钾血症。

对正常人而言，低钠盐是安全的。因为肠道会选择性吸收钾；肾脏会选择性排泄，如果钾摄入过多，正常人的肾脏可以将多余的钾排泄掉。

为了减少钠的摄入，建议普通人吃低钠盐。

碘盐让甲状腺癌暴增？

“加碘前，中国只有少数甲状腺疾病患者，而加碘后，中国的甲状腺疾病患者人数已经高达3亿多，而甲状腺癌也在暴增！”

真相：

没有证据显示碘摄入量增加与甲状腺癌有关。

从1993年开始，我国推广强化碘盐。

碘是人体必需的微量元素，碘摄入不足，可导致成人甲状腺肿大（俗称大脖子病），也可导致儿童智力缺陷及精神运动功能受损。严重时，还将导致克汀病，表现为呆、小、聋、哑。由于我国居民（除部分高碘地区外），普遍无法从日常饮食中获得足够的碘。

目前并无直接证据表明，碘摄入量增加与甲状腺癌的发生有关，我国碘盐预防前后甲状腺癌的发病率无明显变化。甲状腺癌的致病因素尚不确定，放射线、基因遗传、不良情绪、激素水平等都可能是甲状腺癌发病的诱因。

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至于甲状腺疾病增多，国家卫计委疾控局碘缺乏病专家谷云有认为，更多是因为体检更普遍，B超的分辨率提高，细小结节也可以被发现。

碘摄入超标，一定程度上可致甲状腺疾病，如高碘性甲状腺肿、高碘性甲亢，但其并非唯一原因。绝大多数人食用碘盐安全，这是毋庸置疑的。

海产品含碘，经常吃海产品的沿海地区的人，可以适当减少碘的摄入。把盐放在阳光下晒，或用高温油炒，都可以让碘挥发。

而患有甲状腺功能亢进疾病、经医生诊断不适合吃碘盐的患者，应当食用无碘盐。目前，很多城市的商店、超市有无碘盐的销售专柜，只要出示医生的处方，就可以购买。

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碘酸钾会“杀精”

“碘酸钾的急性毒性比碘化钾大”“我国将食盐中的碘化钾改为碘酸钾后，男性精子质量明显下降。” 近来，这些消息冠以“终极秘密”的名号被广为传播。

真相：

正常食用食盐，碘酸钾不会对身体造成伤害。

无论在食盐中添加碘酸钾还是碘化钾，目的都是为了加碘。1995年，我国将食盐中的碘化钾改为碘酸钾，因为后者更稳定。

碘酸钾的急性毒性确实比碘化钾大，公开资料显示，碘酸钾属于中等毒性的化学药品。但是，离开剂量谈其对人体的毒性，是不科学的。

据了解，碘酸钾的致毒剂量达到毫克级别，而食盐中碘酸钾的含量仅是微克级别，1000微克=1毫克，两者剂量相差1000倍。

国家食品安全风险研究中心钟凯博士表示，比较碘化钾和碘酸钾的安全性意义并不太大。他说：“人体内广泛存在多种天然还原剂，能够迅速将碘酸钾还原为碘化钾，无论吃碘化钾还是碘酸钾，到达甲状腺的碘并无区别。”

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至于碘酸钾杀精的说法是子虚乌有。

其实，我国也并非唯一使用碘酸钾的国家，德国、澳大利亚、印度等国都在食用碘酸钾碘盐，匈牙利、意大利、荷兰等国则同时许可使用碘酸钾和碘化钾。

看到这，相信大家都知道怎么买适合自己的盐了吧~

运营人员：周卉 MZ019