老爷子，你打下的泡面帝国已经赚了上千亿了！丨荐读下载爱钱进

来源：创日报（ID：chuangribao)；作者：张一弛

文| 张一弛

这世间并没有什么神，只有不服输的凡人。

假如，22岁你漂泊异乡，用全部积蓄打下了江山，结果在一夜之间全被炸毁，怎么办？

你用尽浑身解数东山再起，却因为得罪高官被陷害，还要在暗无天日的监狱中，无依无靠熬过整整两年，怎么办？

生无可恋了吧？

这还不够，到了不惑之年你放手一搏，再次创业，苦苦经营了7年，却又眼睁睁看着公司再一次倒闭，你前半生的全部积累泡了汤，变卖家产，转眼间，你又成了穷光蛋，还能怎么办？

这几件事儿，无论单拎出来哪个都够让人受的，可却戏剧性的统统发生在了一个人身上。

安藤百福和妻子

仁子

但是，这个一无所有的男人的命运，恰恰就在50岁之后发生了神转折：他在一间10平米的破房子里发明出了一个影响全世界的产品。

他就是日清方便面的创始人

安藤百福，

江湖人称——泡面之父

他一手将日清这个人都招不来的破厂子，打造成了让日本零售界惊掉下巴的神话，到现在销量已经超过一千亿包，合味道，出前一丁，拉王，UFO炒面大王......

上个月，中国方便面销量的断崖式下跌，统一，康师傅和今麦郎全都愁得睡不着的时候，日清却宣布要上市了。

而这一切，都是这个老爷子吃了半辈子泡面，缔造出的传奇。

三次破产，一次入狱

昔日富商穷的只剩一间10㎡破房

1910年，

台湾嘉义的一个叫吴百福小男孩出生了，

跟大多数同龄人不一样，

他从小就没了父母，

只能跟着经营绸缎生意的祖父母生活。

结果，从小在店铺里耳濡目染久了，

他开始对经商展现出了浓厚的兴趣，

每天一放学，就立刻跑回店里，

看祖父怎么跟人周旋，摸准顾客心思。

店伙计在一旁花言巧语，他听得兴趣盎然。

你可能会说，

不好好念书能干成啥啊？

可就在22岁那年，他经过一番调查，

发现日本处理针织品的商社极少，

自己家又本来就是经营绸缎的，

简直是天赐的商机！

于是，他一个人跑到日本，

拿着父亲留下的19万日元开始创业，

用了仅仅一年的时间，就成立了日东商会。

更让祖父欣慰的是，除了针织业

机械零部件，光学机器，精密仪器制造

他简直无所不做，无所不懂

很快就成了当地有名的富商。

但厄运好像一直缠着吴百福，

他怎么也想不到，自己苦苦打下的江山，

在二战的一场空袭中，炸的连渣都不剩，

所有厂子都没了，他彻底破产了

。

让他更没想到的是，

他之前创业时，曾为学生提供过奖学金，

而这种行为却被人诬陷是“偷税漏税”，

他被判入狱两年。

在狱中的两年，

他深刻体会到了两个字：饥饿

1948年，走出监狱大门的吴百福，

改名为安藤百福。

他决心转换跑道，重振旗鼓，

开始经营百货商店和食品事业。

他的经商头脑简直跟开了挂一样，

用倒海水制造盐的独特方法

又做起了制盐生意

那一年，他创立了中交总社，

这就是后来大名鼎鼎的日清食品的前身。

关押百福的巢鸭监狱

可就在安藤百福的人生，

刚刚重新回到正轨之时，

1950年，大阪一家信用合作社，

恳求安藤出任理事长。

他使劲浑身解数，7年来每天起早贪黑，

可用尽心血这家信用社还是倒闭了。

不是有限责任公司，

所有的债务全都要安藤一个人扛，

48岁那年，他变卖了全部家产，

只留下一间10平的破屋子睡觉，

三次破产，一次入狱，

转眼间前半生的积蓄全部付之东流。

此时的安藤只有一个标签：穷光蛋。

脱下西装，一头扎进厨房，

方便面的发明是被逼出来的！

维他奶的创始人罗桂祥，

在抗战那会儿看到饥饿的同胞，

发明了维他豆奶。

安藤也一样，饥饿的种子在他心里生根发芽

逼出了方便面！

这天，一无所有的安藤坐在家里回忆前半辈子，

想起13年前一个

寒冷的冬夜，

他刚刚出狱，想找点吃的充饥，

可远远就看到面摊前排起了长队，

人们在寒风中呵着气搓着手，

只为等待一碗填饱肚子的面条。

速食食品绝对是个大商机，

“如果有一种拉面只需要用水一泡，

立马就能吃那该多好啊。”

只是那时他可能没想到

他当时的一句话

搭上了他整整半辈子的人生

1958 年春天，

他在自己10㎡的小屋开始潜心研制方便面。

事情的一开始似乎就遇到了重重的困难

，

最难的问题有二:

一是开水一冲就可以吃，

要怎么保证面条的味道？

二是怎么定型保存，方便携带？

的确，

就靠着他买的那台旧制面机和大油锅，

这么简陋的设备和条件，搞开发?

然而，倔强的安藤百福，

硬是自己干了起来，

这个曾经西装革履的老爷子，

系上了围裙，一头扎进厨房，

每天沉迷于调配面粉和食用油。

要解决味道好的问题，

他在和面的时候倒进了一些咸肉汤，

把它轧成面条，蒸熟、烘干不就成功了？

结果，面条从压面机里一出来，

他就彻底傻眼了！

轧出来的不是一根一根的面条，

而是一堆堆像米饭一样的团块。

他想出了另外一种和面方法。

他把普通的面条蒸熟后，

再浸到酱汤里，使它带上点咸味，

面条总算是成型了。

让他更发愁的是定型问题，

太阳热把面条晒干失败了，

也曾想用热风吹干面条也不行。

直到有一天，妻子给他做了道“油炸天妇罗”，

下了油锅的天妇罗就像海绵一样

面衣里的水分在油炸过程中都会发散掉

安藤如获至宝:

找了这么久，终于找到了！

这就是“瞬间热油干燥法”：

将面条浸在汤汁中使之着味，

然后油炸使之干燥，

就能同时解决保存和烹调的问题。

就这么在那口锅前整整研究了一整年，

一熬就到深夜一两点，每天只睡不到 4 小时，

1958年8月25日，

安藤对外发售了鸡汤方便面，

这是世界上第一袋方便面。

“倒上开水后两分钟便可食用的拉面。”

这条广告语在日本战后重建的年代，

简直就是一针兴奋剂。

方便面一推出，国内好评如潮，

安藤兴奋的说：

丰衣足食，世间才会太平！

对付抄袭

者，必须有狠招

创新不容易，最容易的就一个字：抄！

别的厂子眼看着日清靠着泡面

仅仅用了一年，

就把家庭作坊变成了24000㎡的大厂房，

全都羡慕的急了眼。

一时间，山寨产品层出不穷，

全打着“鸡肉拉面”招牌，连设计都抄“日清”，

最可恨的是，拉面粗制滥造，影响口碑。

一怒之下，安藤将13家公司告上法庭，

并在1961年申请了商标和专利。

但安藤绝对不是简单粗暴的，

对付这些抄袭者，必须有狠招。

狠招一: 给包装印上生产日期

1965年，安藤听说有人吃了鸡肉拉面中毒，他立刻去调查，发现是一些小作坊因为油炸面条时温度太低导致细菌繁殖。

可这些作坊还在不管不顾的低价出售假冒拉面，诱惑消费者。安藤眼看着自己的心血要被这些无良商家毁尽了，心急如焚，决定在日清食品上，全部标注制造日期，令人一目了然。

在这之前，世界上任何一个地方，都找不到这样标明制造日期的食品。

结果，这样的方法被被规定成食品卫生法，最终所有食都品包装上都出现了生产日期的标注。

狠招二：永远在创新，发明杯面。

不得不说，安藤的眼光永远都是超前的，他很快就意识到，

划时代的新产品很难复制，现在的方便面竞争光有品质不行，包装也要方便。

1966年，安藤百福第一次去欧美进行视察旅行，推销自己的方便面时，一位经理人看着袋装面问：“那您准备让我们怎么吃呢？” 结果，又一个新点子蹦到安藤脑子里：杯面！

创哥一开始跟你们想的也差不多，“不过是给袋装面加了个碗而已！”

但其实并不简单，袋装的面饼油炸过程可以全面控制，而杯面的面饼必须符合容器形状，相当于一个上下不等宽的圆柱体，整个面饼厚达6厘米。

又是六年的时间，1971年，日清杯面诞生。

若安藤百福没能发明出杯面，日清说不好就死在，方便面的历史舞台上了。

狠招三：用人不疑

想都不用想，安藤研制出的杯面，在市场上又开始大肆流行起来，结果这个快60岁的老爷子根本停不住，

他觉得必须要研制出一种新的配料，

才能一击即中，杀他个片甲不留。

这次，安藤找来了32岁的大野一夫，可在面试阶段，整个公司都觉得大野吊儿郎当，是个麻烦精。

大野当初来到日清，是因为听说日清将来会向制药方面发展。结果一听说研究佐料，大野感觉受到了侮辱，“我一个堂堂工程师，竟然让我去开发方便面调料？”

大野在接受采访时还是停不住吐槽

但安藤看人的眼光太准了，为了不辜负安藤的信任，大野用最简陋的烧杯和手工干燥剂做成了简易的设备，成天泡在实验室里，不仅实验出了脱水蔬菜，还在配料里加入了独门秘诀：脱水虾仁。

多年以后，大野自己创业，开办了一家冻干食品公司，仍不断感念安藤百福的智慧与魄力，

“如果没有那一次挑战，我可能就认识不到人生的价值，浑浑噩噩度过这一生了。

”

直到2005 年，

活到 95 岁的安藤百福，

还是全心扑在了泡面上，

还研发出了可以在太空食用的泡面。

太空泡面被发明出来的两年后，

安藤百福在大阪去世，享年 97 岁。

一路从针织到制造业，从制盐到泡面，

就算三次破产，一次入狱，

安藤花了整整一辈子在创新。

就像他自己说的那样：

“所有的失败和耻辱都让我越来越强壮。”

每年在他的诞辰，

谷歌都会用各种各样的小心思，

让更多的人知道他，纪念他。

创哥希望，在大家深夜里吃着

慰藉心灵和胃的那碗泡面时，

还能记得这个曾经一无所有的泡面之父，

安藤百福。

虽然安藤看不到日清上市，

但他这一辈子，

大概把尽力而为和全力以赴最大的差别，

诠释得淋漓尽致吧。

< END >

图片均转自网络

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