【生活】每逢佳节胖三斤，小心短期体重变化对健康的影响美国科学家最近的一项研究显示

在节假日里，我们往往容易出现大量摄入高热量食物、昼夜作息不规律的情况，进而导致短期内体重上涨。这也让“每逢佳节胖三斤”变成了一句非常流行的玩笑话。然而，美国科学家最近的一项研究显示，

短期内人体重的小幅变化，就能引发体内微生物菌群、心血管系统、免疫系统和基因表达水平的巨大改变。

短期内体重的小幅变化也会影响健康

斯坦福大学医学院的研究人员选择了２３名受试者，他们体重处于正常到肥胖之间，没有过度肥胖者，其中１３人是存在胰岛素抵抗问题的糖尿病高危人群。与对胰岛素敏感的健康人群不同，胰岛素抵抗者的葡萄糖摄取和利用效率下降，这是患２型糖尿病的前兆。

研究人员让受试者食用高热量食物以快速增重。研究开始前，只有胰岛素抵抗者的体内存在炎性反应，这种炎性反应是糖尿病患者表现出来的症状。３０天后，所有受试者平均增重６磅，检测结果发现对胰岛素敏感的１０名健康受试者也出现炎性反应标记。此外，增重还对心血管系统造成影响，受试者体内有一种基因的表达发生了变化，这种变化与某一类心脏病患病风险增加有关，这种病患者的心脏无法有效向身体各处泵血。

尽管研究发现受试者减掉增加的体重后，体内微生物菌群、分子和基因表达水平基本会回到正常水平，但也有小部分与增重相关的蛋白质和分子变化依然存在。研究人员表示，尽管还无法得出具体的临床结论，但

有迹象表明某些影响可能会持续更久。

研究人员认为，人体是个整体系统，而非一些相互隔离的组成部分。人们增重时，人体就会发生系统性改变。体重只要增加６磅（约２.７公斤），人体在分子水平上就会发生显著变化，包括细菌群落发生改变，免疫应答和炎症反应活跃，与心脏疾病有关的分子通道也会被激活。

内容整理自：科普中国