菜脯蛋（为啥大厨做的好吃又中看？怪我没早告诉你~）
菜脯蛋
- 食材准备 -
鸡蛋、萝卜干、盐
- 制作步骤 -
萝卜干洗去盐分，切碎。
想偷懒的也可以用搅拌机！
碗中打入四个蛋，无须搅拌，
直接倒入萝卜干。
加入少许盐调味，用力打蛋。
想要鸡蛋嫩，就必须多用力！
把空气打入蛋里，
菜脯蛋的成品才会蓬~
搅拌到鸡蛋液里的气泡密集分布。
将油锅烧至6成热，
出现少量轻烟后加入鸡蛋液。
煎熟后，把底部划破。
凝固后，翻面。
翻面后煎熟后，即可装盘！
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