禾塘路 | 藏在深巷的美食,有些甚至没有招牌!
说起潮汕美食,
几乎所有人都会在第一时间想到牛肉丸
即便没去过潮汕,大概也吃过
然而,它只是众多潮汕美食的冰山一角......
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湖贝村的禾塘路有条美食街
这里没有什么高大上的美食
只有各种接地气的潮汕小吃
却因为种类繁多而大受欢迎
成了吃货们觅食的必来之地
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李记发粿店
郑大姐和丈夫李先生都是陆丰人,凭着父母传下来的手艺,在这开店十余年了!
逢年过节就是他们最忙碌的时候,凌晨四五点就要起来准备食材了!
潮汕的祭祀文化浓厚,每个节日祭拜的老爷(潮汕的神)不同,用作祭品的粿也不尽相同,这也是潮汕粿种类繁多的重要原因。桃粿发粿甜粿龟Y粿菜粿,花样百出让人大开眼界。
小时候吃粿、看妈妈做粿,长大后自己做粿、拜老爷。从古至今,潮汕人始终用食物和时节的古老方法,来构建自己的家乡年历,体会时光流转之美。
潮汕的文化和生活,都是围绕着「粿」来展开,对于潮汕人来说,最想念的是家乡的粿,最好吃的是妈妈做的粿,粿是潮汕人永远无法割舍的食物。
老广州食品
一到下午五六点,欧阳师傅就忙得很,之前是两个人在经营,现在就只剩下他一个人了。
这是一家老字号了,目前开有4家分店了,主卖泡椒凤爪、卤鸡翅、盐焗猪肚、叉烧、烧鸭等!
“老板,给我来两斤凤爪!”“好咧!”这是最受热捧,也是卖的最快的,酸辣爽口,满满两大盆,不到一会便抢购一空,可见其味道有多美~
甘草水果
“甘草水果”最特别的地方就是调味的甘草汁,既有中药的成分,能消炎平喘、排毒调理,又能中和各种水果的寒热属性!
芭乐、青芒、李子、油桃,青杏、圣女果等近20种,堪称一场水果界的海天盛宴!像小编这种嗜果狂魔,肚子的内存根本不够用...
潮汕虾蟹粥
俗话说“一样米养百样人”,潮汕人擅长将一样米做出百种样式,“养” 出独一无二的潮汕砂锅粥。三五好友,一大锅粥,彼此之间的情感都渗透在这粥里!
寒冬冷冽,热粥正好。虾蟹粥,讲究的就是一口“鲜”!膏蟹肥美鲜嫩,大米熬制的绵稠度满分!鲜美直接暴击你的味蕾!
一天的辛勤工作结束,要对自己好点!吃上一碗热腾腾的虾蟹粥,给自己的身心胃一个暖心舒缓吧!今晚砂锅粥等你~
潮汕生腌海鲜
生腌有“潮汕毒药”之称,鲜嫩可口、肥美滑嫩,一旦试过便会无可救药的上瘾。腌虾、腌蟹、腌蛤等都是必吃款!看着有点重口,但入口后瞬间蹦出一个“鲜”!
潮汕风味小吃
菜茶,海陆丰地区传统的小吃!虽称为「茶」,却极有口感!切碎的包菜、豆角、芹菜、鱿鱼丝、虾干、香菇等,再加入炒花生、炒米,熬了数小时的骨头汤!光看着就已经垂涎欲滴了!
菜头丸,也就是萝卜丸,在潮汕地区一般称白萝卜为菜头。用萝卜丝加米浆,以及猪肉末、虾米等食材蒸制,再油炸至表面金黄即可。
小小的菜头丸,咬下去酥脆爽口,香味四溢,实在满足!!
附上路线图,走起!
- 话题 -
你喜欢吃潮汕美食吗?
有什么哪些印象特别深刻的呢?
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编辑 | 十九喵
图片 | 知食荟
出品 | 深圳知食荟
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