八年陈的古法老黄酒,这才是传统老手艺的味道 | 檀生活
古有陆游写《拥炉》,温酒小憩后,“莫为冲寒怯上楼”;今有我们相聚新年深冬,我们和一条生活馆严选定制的《檀酒》,愿用最老的酒,最诚的心,敬你们。
每至寒夜,当烫黄酒一壶,备小菜几品,浅斟低唱,渐暖微醺。
奈何国人饮酒,颇喜干杯,面红耳赤,几番喧哗。
黄酒本为雅物,生于南国,性情温良,唯有慢酌,方得真意。
传承古法,一冬一酿;手工精作,不含添加。最宜细品,为雅士所喜。
出自福建永安市吉山乡,取上等糯米、廖溪活水、古田红曲,窖藏八年。
酒色清澈红艳,酒味醇香甘美。
小聚、宴客、闲饮,亦能助兴,亦能养生。
涩品八年陈老冬酒,750ml/瓶,酒精度13±3%vol
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吉山乡之上吉山村,为“涩品”八年陈老冬酒酿造地。
此处生态原始,森林覆盖率高达八成以上,空气清透,水质纯洌。
特产老冬酒,始于清代康熙年间,为国家地理标志保护产品。
冬日天寒,虫蚁、杂菌骤减,环境中不利酿酒的因素削弱。所以每年入冬,便是酿造黄酒的最好时机。
且冬天粮食发酵慢,其中的精华在缓慢发酵过程中,可充分转化为氨基酸和维生素,令酒味更鲜、营养更丰富。
入冬开酿,来年清明封坛,八年窖藏,方成美酒。
如今,工业化酿酒已突破季节约束。
但是真正的古法手工好黄酒,依然传承着“一冬一酿”的祖训。
并且,“涩品”八年陈老冬酒坚持使用最上乘的原料,不用焦糖上色,无任何添加。
酿酒之米,为百分百上等圆糯米,发酵后富含氨基酸。
无粳米、籼米混入,风味不杂;炊熟后粒粒散开,不结团,发酵充分。
酿酒之水,为当地廖溪活水,矿物质含量低,味至纯。
须拂晓阳光尚未照射时,取隔夜凉水,此时水中杂质最少。
酿酒之酒曲,为福建古田红曲。
红曲自古是黄酒酿造的重要原料,能助发酵、生香气、上酒色、防腐坏,在我国已有千余年历史。其中,以古田红曲为上品,明代万历年间便颇负盛名。
古田红曲有助降血胆固醇、血压、血糖,另能消食、活血、健脾、益胃、防癌,所酿之酒,每日适量饮用,可养生健体。
年轻气盛的新酒,经八年窖藏,修成儒雅温婉的老冬酒。
酒体清澈红艳,呈现老酒特有的深琥珀色。
闻之,古朴深邃、醇香醉人,悠悠的陈酿气息徐徐而来,几欲勾魂。
饮之,甘美馥郁、余韵绵长,微微的咸鲜风味似曾相识,叩人心扉。
亲友小聚、雅客往来、忙时小憩、闲来解闷,皆可一饮。
大宴应酬、豪客喧闹、动辄劝酒、干杯频频,劝君勿用。
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身裹烫金古风“檀酒”二字,清新俊逸,温文儒雅。
背印叶檀财经烫金logo,极简轻奢,独具匠心。
酒标另一面贴有黄色荧光纸,可签名、可留字、可记录开瓶日期。
开瓶后不饮完,需冷藏保存,风味可维持十五天。
与好友举杯邀约小憩闲谈,或是赠与他人,皆显落落大方,温和有礼。
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