患肝癌的人越来越多, 医生忠告: 这5类食物吃了就是“喂养”癌细健康大顾问肝癌是最常见的一种恶性肿瘤

肝癌是最常见的一种恶性肿瘤，其中中国的新的癌症患者每年增加35万，肝癌很可怕，因为从早到晚都很短，只需2个月至两年不等的时间。

但是肝脏却是出了名的“哑巴器官”，在肝损伤或肝癌发生的早期，几乎没有明显的症状，当它们被感知和重视时，它们大多处于后期，难以治愈。

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因此，预防肝癌尤为重要，甚至比治疗更为重要！

以下5种食物被医生认为是最致病的物质！

1.腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺

腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，体内致癌物质可转化为两个甲基胺。咸蛋、蔬菜也含有致癌物质，应尽量少吃。

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2.常吃熏制食物易得食道癌和肝癌。

熏制食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐含有致癌物苯并芘，经常食用容易得食道癌和胃癌。

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3.油炸食物含致癌物多环芳烃。

食物煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃，在生活中尽量减少油炸食物的摄入，多吃一些蔬菜水果。

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4.霉变食物含致癌物质黄曲霉毒素。

霉、小麦、豆类、玉米、花生等食品中，易产生黄曲霉毒素的致癌物质。

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5、隔夜熟白菜、泡菜和反复煮沸的水含有致癌物质亚硝胺。

隔夜熟白菜和酸菜，反复烧的水，会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

所以，以上的这些食物，能不吃尽量不吃，以免祸从口入！

那么，生活中该如何养护肝脏健康？

养肝谨记“三多一少”

一、多维生素，修复肝功能

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维生素A可修复肝功能，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生；B族维生素可加速物质代谢，防止肝脂肪变性，有预防脂肪肝的作用，爱喝酒的人更应该多补充点B族维生素；维生素E可防止肝组织老化，护肝的作用很明显。

而坚果、水果、蔬菜是这些维生素的重要来源，应该适当多摄入一些。

二、多α-亚麻酸

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α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，有益于肝细胞的再生，并提高了肝细胞膜的抗病毒性，防护肝细胞免除病毒的损害。

α-亚麻酸在人体内经去饱和作用，代谢生成的前列腺素（PG）I、II，具有抑制血管紧张素合成及其它物质转化成血管紧张素的作用，而直接降低血管张力和疏通血管，扩张血管，改善肝脏的供血，改善肝细胞的营养，代谢和排泄状态，有利于肝细胞的形态与功能恢复。

富含α-亚麻酸的食物并不是很多，比较常见的有苏子油、胡麻仁油等，α-亚麻酸是一种易氧化的物质，应避免高温加热，可滴在粥、汤、菜等食物中一起食用。

三、多优质蛋白，肝脏最爱

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高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱。

肝脏是一个巨大的化工厂，每天要发生1500多种以上的化学反应，工作强度之大可以想象。

所以护肝的关键是为它提供充足的营养，这样这个化工厂才能正常运转。尤其对肝炎、肝硬化的病人更应为其提供不少每天100克的优质蛋白。

四、少喝酒

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肝脏是我们身体最大的消化腺，与脂肪、蛋白质、碳水化合物和维生素等物质的代谢都有一定关系，但它还具有一个很重要的功能，就是解毒。

酒精会生成致癌物质，而这些都是通过肝脏来解毒的，其他的则通过肾脏代谢。

喝酒过多，有毒物质超过肝脏负荷，就得持续“加班”来解毒，久而久之，肝脏排毒能力就会下降，如果再持续喝酒，肝脏损害更加严重，久之就会诱发肝炎和肝硬化。

所以，建议大家平时少喝酒。