不得了，漳州品牌上国礼了！
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漳州果然爱贸易有限公司出品的誉宴佛跳墙被泰国泰中经济贸易交流中心驻北京办事处选用作馈赠佳品，在2018年1月18日北京外交大楼举办的庆祝泰国军队建军节中，赠予泰国驻中国使馆官员及多个国家驻华人员，佛跳墙是闽菜头牌，是中国的国粹，誉宴佛跳墙首次在正式场合中成为国礼。
中泰一家亲，两国在“一带一路”框架下开展了富有成效的合作，双边经贸特别是相互投资大幅增长。泰国政府高度重视对华关系，将继续支持和参与“一带一路”建设。
泰国驻华大使毕力亚
泰国驻华大使馆国防兼陆军武官朱利宏大校
副武官习伟上校
以
“中华第一汤”形容佛跳墙一点也不为过。从诞生之日起，它不仅成为平常百姓垂涎三尺的人间美味，更是官宴首推的中华美食之光。
实际上，如此“高档”的菜肴也确实起源于官场。
从“福寿全”到“佛跳墙”
佛跳墙的创始人郑春发，却是来自穷苦人家。
清朝咸丰年间，郑春发经人介绍，进了福州的一家菜馆当学徒。因为人厚道肯吃苦，深得掌柜喜爱。后来又辗转各地名菜馆当帮厨。
真正的转机出现在官场的一次人事调动。
光绪24年，周莲调任福建按察使。再次经人介绍，郑春发成了周莲的私厨。
一天，一官员于家中宴请周莲，周莲叫上郑春发前往帮厨。宴上，主厨用鸡、鸭、鱼翅、鲍鱼等10多种料炖成的一坛浓汤让周莲赞不绝口。官员为图吉利，取名为“福寿全”。
悟性极高的郑春发很快将这道菜学到手，并进行了改良。一次周莲的寿诞上，郑春发把改进的“福寿全”端出招待宾客。
宾客品尝后也是称赞连连，更有文人为此赋诗：
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”
。何其贴切！
众人共议后就决定把菜名改为“佛跳墙”。从此，这道菜一举成名，历经百年而不衰。
开国之后，佛跳墙作为国宴的必备菜，同样俘获了众多外国元首的芳心。里根总统访华时，佛跳墙就作为国宴的头道菜；英国伊丽莎白二世来中也点名要吃佛跳墙。
看过周星驰《食神》的人应该都还记得，最后的食神之争，对战双方都不约而同选择了佛跳墙，足见其无可取代的地位。
如此名贵的菜肴，一直以来都要由各大饭店的当家主厨亲自掌勺。
除了食材，佛跳墙的煨器极有讲究，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。
煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。
真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。
盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
虽贵为闽菜经典，但即使是福建本地人，能吃到正宗佛跳墙的机会也屈指可数。更多地，是在宴席上吃上一盅类似的炖罐，或是花上几百甚至上千的价格到大饭店里一尝为快。
至于家里，除非是遇上最盛大的日子，或是迎接最为尊贵的客人，才有可能试图去完成这样一道菜。否则，耗时的工序、繁杂的食材会让大多数人望而却步。
如此看来，在家吃佛跳墙似乎是个不太现实的想法。
今日推荐的誉宴/宴江南佛跳墙却是个例外。开罐即食，加热后荤香四溢，随时随地满足你对佛跳墙的期待。
誉宴/宴江南佛跳墙由正宗佛跳墙嫡传大师亲自组方，保留原汁原味，使原来只能在酒店烹饪动辄几百上千的尊贵美食，可以走入寻常百姓家。
小小一罐佛跳墙，就有8种珍贵食材，包括南日鲍、海参、黄花胶等，样样真材实料，充分体现佛跳墙的“硬菜”风格。
年关将至，把这样一份最具福建特色的佛跳墙作为礼物，不论是谁收到，都能感受到满满的诚意。
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