一场值得盛装出席的鸭事
故事是这样开始的……
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2156公里，从北京到深圳
和一只扬名国际的烤鸭
赴了一场不愿离散的约会
从此山南海北有鸭足矣~
Part 1
“一间院子”
许你通透与安然
这家店就在欢乐海岸购物中心F3蓝楹坊3栋，闲庭漫步于此，一栋极富艺术的原木色别院就此映入眼帘。
踏入祥云门，走过回廊，仿佛打开一扇时空之门，从嘈杂靡音进入到安静闲适的楼庭一宇。
“接天莲叶无穷碧”，暗含东方美学的小资与情调是一踏入这里就能深切体会的优雅。
隐隐绰绰散落一地的阳光透过原木的吊顶，照在雅致的花园半开放式包房里，桌椅门楣处处温和。
静坐在玻璃房里看夕阳、水秀、烟花，赶一场新年里的风月，吃上一顿热气腾腾的饭菜，呼朋引伴笙歌翠舞。
白昼的它迷人而优雅，散发着高贵的气质，在阳光漫过楼宇的玻璃房里静静等待城市的苏醒。
夜幕降临，它更像是妩媚的女子，散发着野性而激情的诡面，在醉人的空气里，销魂着钻进人们心里。
Part 2
“一只烤鸭”
无法抵抗的肉欲暴击
“食之记忆于色于味于形”，一餐的日常也要操办的极具仪式感，铜锣一响，宣告一场表演正式开场。
主角自然是英国樱桃谷鸭与北京白鸭杂交的“混血鸭”，38-42天的标准化生长周期，每只重达4-4.2斤。
在晋陕两省生长40多年的枣木均温炙烤下，一股淡淡的果香清远悠长，凭借师傅精湛的手艺及丰富的经验，完美的鸭丕还需经过65分钟的挂炉淬炼。
热腾出炉的鸭丕饱满喜人，手起刀落间肥汁四溅，定是要“拉条”片法使皮肉分离去除油脂才行，这样更符合现代人的健康理念。
说到片法，不同于传统的108片，这家的烤鸭片的很是绝妙，一只鸭80片左右，共三盘，从片好上桌5分钟内食用最佳哦。
烤鸭的重头戏在于入嘴的瞬间，暄软的面皮下油香鲜嫩的鸭肉配合清爽的黄瓜、萝卜及葱白，佐以秘制酱料，浑然天成的一口满嘴香气。
这家的酱料更是一大特色，加入了40多味养生药材精心熬制的甜面酱，还融合西式花生酱，入口丝滑的瞬间巧妙地去除了油腻感，味道鲜美。
吃鸭的乐趣在于花样的繁复，恐怕没有哪一种食材能得到如此隆重的厚待，一套流程吃下来，心满意足。
夹起一块蘸着秘制酱料的烤鸭，油亮的枣红色脆皮和着丝丝软嫩的鸭肉，大口入嘴，淡淡的果香和肉味通透入魂。
Part 3
“一道海参”
想吃正宗鲁菜这里有
葱烧海参当属鲁菜经典，大厨深谙此道，利用上等关东海参烧制的参肉软滑香糯，葱段则吸附了一锅的精华，香浓甘甜。
一道美味上桌，能让食客有一种迫不及待的冲动，是对食物最起码的敬意。
持起刀叉，柔柔的切下去，陷在绵软里的手感纠缠着味蕾，让人道不清这盘海参引诱的柔和与醇厚。
全鸭季除了当家精品烤鸭
受到各界吃货追捧的
还有极富艺术形式的
创意融合菜品
???
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番茄脆菇沙拉
会爆浆的番茄加上用秘制沙拉酱调制的焦脆杏鲍菇内核，整体口感层次丰富，回味还有表层香槟冻带来的淡淡酒香。
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芥末鸭掌
层层累叠的鸭掌扇形摆开，馥郁浓烈的黄芥末酱料包裹其间，仅用芥末诠释的美味就能让人欲罢不能。
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鲜花椒炝加蚌
自带“仙气”的一道珍馐，拥有不俗的颜值，晶莹剔透的冰制抱球包裹新鲜的蚌肉和青花椒，轻挑细品，口感相当绝妙。
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黄彩椒焗银鳕鱼
只一个砂锅焗出来的银鳕鱼口感韧滑软弹，配上提味的黄彩椒，新鲜滋味侵占整个味蕾。
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赛蟹黄灌汤包
赛蟹的滋味在轻咬表皮迸出汁水的一瞬间，感受的淋漓尽致，各种食材相互配合下，妙趣横生。
△
蒲公英糖葫芦
提及这一道甜点，分分钟俘获少女心，洁白绵软的棉花糖包裹酥脆黏牙的糖葫芦，风中摇曳时倒真有几分蒲公英的韵味。
吃鸭要趁早
2018，留给你的时间不多了
也就365天而已~
?
店铺名片
dian pu ming pian
【店名】1949全鸭季
【地址】南山区白石路东8号欢乐海岸购物中心三楼（蓝楹坊3号，五、六号电梯直达）
【营业时间】11:00-14:30 17:30-22:00
【电话】4006-77-1949 4000-77-1949 13392181949
【人均】400-500元
- End -
编辑 | 马冷冷
图片 |知食荟、1949全鸭季
出品 | 深圳知食荟
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