【反思】中国这600亿的大品类竟然被外企垄断，民族品牌在干什么【反思】中国这600亿的大品类竟然被外

近年来，中国饮料进入疯狂挤压式的增长环境，供给饱和，竞争无序。产品从发展，到成熟，再到衰落，生命周期变得越来越短。2014年流行的核桃乳，2015年快速下滑。2015年全国热炒的椰汁，2016年便已饱和。2016年流行的轻口味饮料，下半年就出现动销难题。2016年春季流行的黑水品类，3个月竟然全国消亡，从没有一个全国热炒的品类会这么快死掉。不只是新型品类，2017年热炒的豆奶、山楂汁、茶饮料、功能饮料，更是千军万马过独木桥。

如火如荼的竞争中，纳食发现一个奇怪的现象：市场份额高达600亿的碳酸饮料，一直鲜有中小企业切入，鲜有媒体炒作。究其原因，可口可乐、百事寡头称霸，凭借强大的市场竞争力、资本实力，使得进驻者不得好活，被对手打怕了，不只是中小企业，大牌饮料也纷纷败下阵来。中国前十大碳酸饮料品牌近乎被国外品牌垄断，其中可口可乐占据60%，百事可乐35%，屈臣氏占比5%。国产品牌如健力宝、北冰洋、非常可乐、冰峰，屈居之后，市场份额寥寥无几。

一、碳酸饮料市场份额高达600亿，远超以红牛为代表的功能饮料，和以康师傅、统一为代表的茶饮料。

国家统计局数据显示：2000年之前，中国饮料行业占比最大的品类就是碳酸饮料，国内市场份额占比达36%。2013年碳酸饮料虽然把第一的位置拱手让给了包装饮用水，但是由于市场总量上升，市场份额依然高达600亿以上，仅次于1800亿的饮用水市场。2013年国家统计局数据显示，饮用水、碳酸饮料、茶饮料、凉茶、果汁、功能饮料分别占据了我国饮料业25.7%、21.9%、16.4%、7.2%、22.2%和6.6%的销量份额。碳酸饮料的市场份额远大于行业热炒的功能饮料和茶饮料。

早期的中国饮品匮乏，百姓认为的饮料就是汽水，就是碳酸饮料。碳酸饮料成了中国饮料行业的培育者、引领者。从1927年可口可乐进入中国市场开始，到2013年，碳酸饮料一直是快消品行业的领头羊。2016年可口可乐业绩财报显示，营收418.63亿美元，净利润65.27亿美元；亚太地区营收52.94亿美元，约合346.5亿人民币。百事全年全球净收入竟然高达627.99亿美元。在碳酸饮料不健康的认知环境下，市场份额依然大的惊人，不得不引起我们的重视。

二、国外品牌过度追求暴利，对中国消费者的健康置若罔闻，品类被贴上不健康标签，是行业的罪魁祸首。

碳酸饮料可以快速降暑解渴，拥有畅爽沙口独特的口感，一直以来深受消费者喜爱。但是近年来，随着可口可乐、百事可乐市场下滑，600亿的碳酸饮料被整体贴上不健康的标签。行业老大可口可乐已经下降到30年来的最低点，中国市场的疲软已成为可口可乐的心病。品类下滑严重，责任还在自身。

北京英赛网络调研了全球多个国家和地区的知名碳酸产品，发现一个惊人的事实——同样的品牌产品，在不同国家的成分与口味差别很大，健康程度差别很大。对比可口可乐的配料清单，以及热量和含糖量，不同地区的可乐含钠量指标差异很大。中国可乐是12毫克/100毫升，美国是12.5，港台版本分别是4和6，而欧洲和日本则是0。

▲10个国家地区的可口可乐（普通版）的成分对比（每100毫升）。

考虑到美国可乐的热量比中国可乐低10%，唯一比中国可乐热量高的日版可乐，钠含量为0，中国可乐竟然是全球最不健康的可乐。

我们再拿法国版芬达和中国芬达配料表做下对比：

法国版：

碳酸水，浓缩橙汁（10％），白糖，浓缩物柠檬汁（2％），天然橙味剂与其他天然香精，防腐剂（山梨酸钾），稳定剂（瓜尔豆胶），蜂蜜提取物，色素（类胡萝卜素）。

中国版：

水，果葡糖浆，食品添加剂（二氧化碳，柠檬酸，苯甲酸钠，甜菊糖苷，日落黄，柠檬黄），食用香精。

吓到了吧，法国版有10%的橙汁成分，而我们的只有香精兑水。不只是法国，对比欧洲、澳洲、日本地区的芬达，全部含有橙汁成分，只是多少的差别。只有中国的大陆、香港、台湾人民喝的芬达不含橙汁，只用香精调味。我们全在喝“橙味汽水”，而其他的国家的人民都在喝更用心的“橙汁汽水”。

▲日本的芬达包装健康提醒字样

为什么同样的芬达，不同国家的成分差别如此大，而且中国大陆基本上是全球最不健康的配方呢（至少香港版是白糖，台湾版是天然香料以及山梨酸钠和VC作防腐剂）？

可口可乐英国官网给出的答复是：“We tailor our drinks to local tastes. Some flavours are more popular in one country than another and often there are different ingredients in different countries.（我们会根据当地口味定制饮料，某些国家会比其他国家更喜欢一些味道，所以不同国家的配方经常会有差别）”。换句话说：是中国人特别喜欢喝高钠高糖的饮料，不喜欢喝天然橙汁，就喜欢喝香精兑水，也讨厌更健康安全的添加剂么！这个解释能说服几个中国人呢？

纳食公司的工作人员整理了一下中国十大畅销碳酸品牌的饮料配方，更是惊叹：

统计显示，中国畅销的十大碳酸饮料品牌，除了屈臣氏的新奇士果汁汽水之外，其他全部不含健康果汁（占比90%以上）。这就是事实的真相，寡头垄断，对暴利过度追求，零售2-3元依然有足够的利润，长期不涨价，全是水、糖、香精、色素的调兑，会健康才怪。被贴上不健康标签，实属罪有应得！品类认知负面，市场份额下滑，根源在此，怪不得别人。

三、让国人喝的到健康的碳酸饮料，民族品牌是时候崛起了！

大多数中国人对碳酸饮料有着美好的记忆，对碳酸饮料“上瘾”的人也不在少数，健康型碳酸饮料也是中国百姓急切的市场需求。“如果有一款好喝的健康碳酸，我会毫不犹豫扔掉可乐，选择它！”很多碳酸饮料重度消费者，既痛苦又矛盾，明明知道碳酸的不健康，又割舍不下，在垃圾饮料的阴影中度过，巨大的刚需市场，被外企垄断，实在是民族品牌的悲哀。

健康型加气饮料在欧美早已替代非健康碳酸，占据高达60%的市场份额，在德、法等国，消费者购买饮用水时，如果不是特别强调不加气，售货员给到消费者的基本都是加气饮品。其中有味道的健康型加气饮料，如柠檬味气泡水、气泡果汁，更是近年来行业增长的热点。在法国，气泡果汁盛行，除可乐之外从不销售其他饮料品牌的麦当劳也不得不销售法奇那（一款畅销全球70余年的含果肉的气泡果汁）。2015-2017年，健康型气泡水在中国市场的年增长率高达60%。为什么气泡果汁法奇那未能进驻中国？道理当然很简单，可乐不会容你进来，法奇那很健康，又好喝，让可乐怎么活？

当年五谷道场喊出“非油炸，更健康”的健康理念，差一点颠覆传统方便面市场。如今的碳酸饮料，是时候洗牌了，把不健康的饮料赶出去，给中国百姓健康的碳酸饮料是消费者的呼声，更是民族的责任。趣多多董事长韩总告诉过纳食：“健康碳酸一定是趋势，我研究了十年，现在机会终于来了。过去是可口可乐太强大，现在老百姓不认可它们的产品，感觉不健康，就是最好的机会”。汇源集团相关领导也给纳食的团队讲过：“加汽饮品在国外已经成为必需品，市场份额巨大，中国只是刚刚开始，我们提前看到了这个趋势，而且汇源早已经开始布局。”民族品牌对健康碳酸的趋势判断，不谋而合。

事实上，争夺碳酸饮料巨大的市场份额，民族品牌从来未曾停止。1984年诞生的魔水健力宝，1998年娃哈哈推出的非常可乐，2010年汇源推出的果汁果乐，以及近年来重新复苏的北冰洋、冰峰、重庆可乐等，都是典型的代表。由于市场空间巨大，巨头不健康的认知因素明显，每一款民族品牌的推广，都曾拿下丰厚的业绩。健力宝曾经与可口可乐、百事可乐三分天下。娃哈哈的非常可乐曾拿下30亿的市场份额，汇源的果汁果乐推出“有果汁更健康”的概念，赢得市场认可。被雪藏后重新崛起的民族汽水品牌，北冰洋、冰峰等，每年的业绩都会翻番，北冰洋营业额更是每年增加1个亿。

事实上很多企业都想进驻加汽饮料市场，但是加汽饮料生产工艺特殊，中国生产线较少，真正具备全国布局，具备健康加汽饮品丰富产品线及生产实力的企业寥寥无几。我们较为看好的品牌有汇源、趣多多、北冰洋等品牌。健康型加汽饮料时代来临，2018年将是健康加汽饮品的爆发元年，汇源、趣多多、北冰洋、冰峰等，谁将最有可能颠覆现有碳酸格局，我们拭目以待。

作者：刘大贺

纳食集团联合创始人、中国快消品自媒体第一人、移动互联网营销专家、产品策划专家。

与作者交流：18530867288（微信同号）

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