94年就开张的天津菜馆，便宜量大、地道实惠，住在附近20多年竟然煎饼果子、嘎巴菜

北京和天津离得不远

高铁也就半个小时的车程就到了~

所以作为吃货的小潮妞

每次一想吃正宗的天津菜

就会打个高铁，直奔美味……

直到一个生活在北京的天津盆友

强烈推荐了这家津菜馆

据说让她都吃到了家的味道？！

煎饼果子、嘎巴菜、四碟捞面……

印象里只有在天津卫才能吃到的传统津味儿

小潮妞竟然在这家餐厅都找到了？？！！

终于

想吃地道的天津菜

再也不用出北京城啦！！！

外来津菜的京城老字号之旅

这家奥华餐厅开业于1994年

可以说是名副其实的老字号了！！

据说，在30年前

土生土长的天津兄弟俩来北京讨生活做服装生意

慢慢服装生意越来越红火~

可吃货属性的哥俩寻遍北京四九城

也找不到地道的津味小吃……

于是，就合计自己开了这家天津风味的餐馆

奥华餐厅（老张记）

看完故事小潮妞只想说

吃货的力量真是太伟大啦！！

奥华餐厅位于台基厂大街与东交民巷交口

就藏在圣弥额尔天主堂的旁边

小潮妞说实话

如果不是盆友的推荐

仅看这略显“复古”的门脸儿

我真的是会毫不犹豫的路过这家店101次的……

一进门

就有一种国营范儿老店的赶脚

感觉在这里用餐

一下子穿越到十几年前了呢……

不只是环境复古

就连菜单牌都是红底厚厚的一大本

比起流行的ipad点单

小潮妞还是喜欢翻这样的大厚本菜单啊！！！

挣蹦鲤鱼

说起传统的天津名菜

这道“挣蹦鲤鱼”绝对榜上有名！！

光看它活灵活现的造型

就知道它一定是到“功夫菜”啦！！

神马？你问我把“狗不理包子”放到哪里？！

狗不理包子那是小吃好嘛……

挣蹦鲤鱼是将整条活鲤鱼带鳞入锅炸透

然后浇上秘制的糖醋汁

千万不要以为不去鱼鳞吃起来一定很奇怪

整道菜吃起来是皮酥肉嫩

恰到好处的酸甜口简直完美！！！

据说这道菜在奥华可是年销量20000＋条的

津门第一鱼哦~

虾仁独面筋

这道“虾仁独面筋”也是天津卫都知道的名菜！！

面筋一定要用天津特产的油面筋

做出来才地道~~

我们平时涮火锅的那种小油面筋

可做不出来这样的口感……

原本以为一道25块钱的菜

不会太舍得放料

谁知道奥华的大厨是pia pia打我脸啊！！

整道菜里都是鲜嫩的虾仁

真的太良心啦！！！

面筋吸足了咸鲜的汤汁

有着浓浓的酱香味儿，用来下饭简直棒呆~~

虽然看起来软趴趴的，但一点都不糟

吃起来劲道中不失滑爽！！

温拌全贝

这道“温拌全贝”

应该是小潮妞多年前去天津吃到的第一道菜

当时吃的时候简直就惊艳到了啊……

那时候就觉得

这一大盘子的扇贝肉只要二十几块钱

真的太羡慕生在海边的小伙伴啦！！

全贝肉吃起来很嫩

而且处理的都非常干净

搭配上爽脆的黄瓜

一口一个吃起来太过瘾啦！！

西柠煎软鸡

这道“西柠煎软鸡”虽然不是传统的天津菜

但真的是小潮妞童年的回忆啊！！

小的时候常吃，但现在餐厅里很少能看到它了

事实证明回忆总是美好的……

鸡肉很嫩，柠檬酸酸甜甜的清香也不错

但是……

如果你不是特别喜欢吃酸甜的小孩纸口味

建议就不要尝试啦！！

皮皮虾锅贴

这道“皮皮虾锅贴”

真的是奥华桌桌必点的招牌之一啊！！

外皮呈现诱人的金黄色，吃起来焦焦脆脆的~~

其他地方的面皮薄软，且不失嚼劲

最关键的是

每一个锅贴里都有一整只的皮皮虾

对于爱吃皮皮虾却不爱剥虾皮的吃货来说

简直是福音啊！！

对啦！

吃的时候一定要蘸上天津特有的独流老醋

味道更正宗哦~~~

四碟捞面

最让小潮妞惊喜的

就是这一看看似平平无奇的“四碟捞面”

据说天津的小伙伴说

"逢喜事，吃捞面"是天津人传承数百年的习俗

面条在天津就是"喜"字的代表~~

不管是逢年过节、娶媳妇、嫁闺女

还是过生日、搬新家，就连有谁大病初愈

天津人都要吃上一碗面条！！！

在天津吃四碟捞面

炒合菜(炒鸡蛋)、香干肉丝

黄瓜虾仁、糖醋面筋可是基本配备~~

正宗的吃法应该是将炒鸡蛋、香干、虾仁倒在面上

再浇上家常卤搅拌均匀

最后上面在倒上糖醋面筋然后开吃！

虽然小潮妞把糖醋面筋和热腾腾的面条拌到一起

让面筋的口感打了点儿折扣

不过味道还是一样的美味！！

家常卤就是传统北方人家打卤面的味道

香干、五花肉、面筋、黄花菜

木耳、鸡蛋……

如果觉得不够咸

还可以让服务员再帮你加点卤哦~

怎么莫名想到了本山大叔

“卤子不要钱"的小品呢？！

嘎巴菜

天津人民对“嘎巴菜”的喜爱程度

绝不亚于北京人对于豆汁儿的痴迷……

嘎巴菜其实就是拿绿豆、小米水磨成浆摊成的煎饼

(天津人俗称锅巴)

晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中

最后在上面再点上芝麻酱、腐乳汁、香菜沫……

虽然味道没有在天津的大福来吃到的正宗

但对于在北京的天津人来说

这绝对就是家的味道~~

而且小潮妞寻遍京城

这可能是北京唯一的一碗嘎巴菜哦！

双蛋薄脆煎饼果子

说到天津的美味，怎么少得了煎饼果子？！

小潮妞终于找到了一家除了加薄脆（馃箅儿）

还能加果子（油条）的煎饼了……

双蛋薄脆、双蛋果子、双蛋双果子

你也许会奇怪，咋都是俩鸡蛋呢？！

嘿嘿，像我们这样的土（吃）豪（货）

吃煎饼当然都是两个鸡蛋起步哒~

开玩笑啦！！

其实是由于地道的天津煎饼都是纯绿豆面的

一个鸡蛋难以中和干涩的口感

所有，两个鸡蛋才是标配哦~

有人说，天津的吃食

在外人眼里，七分靠包子，两分靠煎饼

还有一分就是麻花了~~

虽然煎饼果子没有狗不理那样名扬海内外

但它依然是独一无二的、最美好的天津味儿！！

突然发现的小惊喜！！！

在奥华餐厅的旁边

还有一个小小的门脸——奥华小吃

如果你只想吃个煎饼，又不好意思进到餐馆里

这个奥华小吃绝对完美的缓解了你的尴尬！！

除了煎饼果子和嘎巴菜以外

还有很多天津特色的小吃哦！！

天津麻花、糕干、奶皮酥

麻酱糖、栗子羹、酸枣糖……

对啦！

偷偷告诉泥萌

这家奥华小吃可是24小时营业的哦~

早上起来来上一套煎饼果子、一碗现磨的豆腐脑

生活简直太美好~~~

不过像是油饼、糖油饼这种现炸的

可是只有早餐时段才有的哦！！

想吃的一定要赶早去~~

奥华餐厅(老张记)

地址：台基厂大街20号(近教堂)

电话： 010-65231017 010-65244021

人均：66元

奥华小吃就在奥华餐厅的旁边

是一家24小时营业的小吃部哦~~

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永远

只有填饱肚子，人生才不会空虚。

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