为了尽可能保留营养并减少加工过程中有害物质的生成，医生推荐多用蒸、煮、炖等方式，避免高温油炸、烟熏烧烤、腌制等方式。
三、涮羊肉时间要足。
天气转冷羊肉大量出现在餐桌上全民逐渐开启吃羊肉模式不过根据以往的经验健康媛不得不提醒大家：羊肉好吃又滋补也要适可而止爹爹吃了三天羊肉险丢命63岁的王爹爹家住汉口，3年前查出---四川龙网防抓取
涮羊肉吃法简单、味道鲜美，但涮羊肉时间不宜太短，一定要把肉片煮熟煮透，用高温杀死肉片中可能存在的细菌和寄生虫卵。
另外，涮羊肉汤不宜多喝。有很多人认为涮羊肉的汤营养丰富，恰恰相反，汤里的营养物质远低于羊肉，而且经过不停熬煮，汤的嘌呤、油脂等含量很高，痛风、高尿酸患者要避免食用。
四、注意羊杂汤！不建议经常大量食用。
稿源：(楚天都市报)
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