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本文标题：米粉|创新湖南 融入世界丨湖南人美好的一天，从嗦粉开始

（小编提示您本文原始标题是：创新湖南 融入世界丨湖南人美好的一天，从嗦粉开始）

早晨，叫醒湖南人的不是闹铃，而是那此起彼伏的嗦粉声!

对于湖南人来说，可以一天不恰(吃)饭，但绝对不可以一天不嗦粉。

要知道，和湖南人social的最高段位，不是能一起喝到酩酊大醉，而是泡完吧、K完歌后能一起去嗦碗粉，这交情，才算到位!

漂泊在外的游子，回来的第一时间便是拖着行李直奔家门口的粉铺，嗦上一碗那令人魂牵梦绕的米粉，才算解了“乡愁”!

在湖南，米粉的丰富程度，让人眼花缭乱,并且不同派别的专属味道，让人无法自拔。

作为每天都能嗦上米粉的“幸福儿童”，小编为你奉上一份湖南米粉档案，记得查收哦!

长沙米粉

长沙米粉以切粉为主、多为扁粉，最大的特点是较为清淡，更注重米粉和肉骨汤原汁原味的呈现。长沙粉的汤底以筒子骨骨汤居多，也有店家用鸡熬制汤头，各有一番风味。

一碗长沙米粉端上来，食客可根据自己的口味再加上一点店家免费供应的酸菜、酸豆角、炸黄豆等小菜。吃粉之前先喝一口汤，浓郁的汤汁让晨间还未睡醒的每个食客都精神抖擞。

常德米粉

常德米粉可以说是湖南米粉的“半壁江山”，多以圆粉为主，一般就着牛肉吃，码子多以红烧牛肉、麻辣牛肉、牛杂、牛腩为主。劲道的米粉，醇厚的汤汁，沉睡的味蕾就这样被唤醒。

在常德米粉派系内，津市牛肉粉最为出名。炖粉更是米粉界的翘楚。把粉放进去小火烧煮的牛肉钵子里，慢慢地炖煮，粉入味但又不会断，满满牛肉与红油的精华，吃起来很是爽快。

株洲米粉

稿源：( 湖南日报举报)

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