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批发价大幅“跳水” 吃货们迎来小龙虾自由？( 三 )

时间：2019-05-17 08:50      


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个头大、品质好的小龙虾受到消费者喜爱。

　　餐饮商家：保证高品质 门店售价降幅不明显

　　随着小龙虾进货价格走低，消费者吃虾的选择日益增多。除开传统的餐饮门店，盒马鲜生、山姆会员店纷纷推出100元3斤的鲜活小龙虾，让消费者欣喜不已。巴陵亿口香龙虾馆在长沙开设16家门店，日均销售量7000斤。创始人张武焘表示，小龙虾进货价下跌以后，部分餐饮商家会相应调低成品价格。巴陵亿口香龙虾馆不会在价格上有所变化，但会在采购环节上，对龙虾品质要求提升。

　　“价格降幅大的小龙虾多是重量20g-30g，重量在50g左右的两虾进货价格降幅不大。”高千钧表示，即便有同类餐饮的价格下调和电商的冲击，目前全国拥有近40家门店的有间虾铺销售额和利润额对比去年同期，还是增长的。“店里售卖的油焖大虾都来自湖北，有特定的养殖基地和供应渠道。一年365天卖虾从不间断，这样价格和品质更有保障。”

　　位于河西西二环的“恋拐子”是一家以油爆虾为特色的土菜馆，每年夏天不少人驱车前往品尝大个头的油爆虾。老板刘恋介绍说，店内的虾来自湖北洪湖螺山镇，每天供应200斤。“只卖重量50g以上的虾，3-4月份进货价60元左右一斤，店内售卖价为78元一斤，现在进货价降了一些，在保证品质的前提下，售价下降为68元一斤。


稿源：(红网)

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