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致癌物|这些都是身边最近的一级致癌物 收藏好这几张表格！( 五 )

时间：2018-12-03 16:24      


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亚硝酸盐进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。

亚硝酸胺的常见来源：

1加工肉制品经亚硝酸盐处理的食品，如香肠、火腿、培根的加工肉制品也含有亚硝胺类致癌物质，不能经常食用。

2隔夜菜剩菜剩饭放久了会产生有毒物质，有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。

3腌制食物泡菜、咸鱼、咸肉，这些高盐腌制食物中含大量的硝酸盐，在体内变为亚硝酸胺后有很强的致癌性。

4火锅汤有实验测定火锅汤中氨基酸和胺类物质含量比较高，在加热条件下极可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物。

四、 甲醛：致癌致畸！

日本横滨国立大学的研究表明，甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10～15年，会对人体造成致畸致癌的危害。

甲醛的常见来源：


稿源：( 健康时报(北京))

【】网址：http://www.shadafang.com/c/hn396638.html

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