全球木薯淀粉市场规模已经达到了45亿美元( 二 ) 近日

由于木薯淀粉中不含像坚果、麸质这样的过敏原，让它成为很多食品的理想配料，消费者不必担心因摄入木薯淀粉而导致肠道不适。此外，研究者称，木薯淀粉可以降低人体胆固醇水平，保持健康的血糖水平，同时可预防便秘。

另外，木薯中含有钙、镁、叶酸和铁等维生素和矿素质，对孕妇健康很有帮助。木薯还有助于促进碳水化合物的代谢，由此增加木薯的摄入有助于保持体重。

木薯粉在欧洲

木薯原产自巴西，后来蔓延至整个南美大陆，后来又经西班牙和葡萄牙带至西印度、亚洲和非洲的大部分国家。全球贸易的普及，以及欧洲市场对无麸质产品的需求（由于人种和基因原因，欧洲对麸质过敏的人很多），都导致了木薯粉在欧洲市场的快速发展。不过欧洲国家的木薯粉市场仍然受到和第三世界国家自由贸易协定（Free Trade Agreements）的影响。

欧洲淀粉贸易协会Starch Europe为了推动欧洲乃至整个国际的淀粉行业发展，和越南FTA联手，以增加越南新兴市场的机遇，以及推动欧洲的服务、行业和农业进口。