在旅行期间,他看到有其他游客在吃一种非常奇怪的食物.颜色怪异,看着就恶心.但是据说这个当地最有特色的美食,那就是牛瘪火锅.最简单直接的说法就是,牛胃液火锅!牛瘪火锅，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。\

牛瘪火锅的制作工序复杂，将牛羊宰杀后取其胃及小肠里未完全消化的内容物，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等，放入锅内煮沸，文火慢熬，将液体表面的泡沫及杂质除掉，过滤回锅加入食盐、葱蒜、辣椒即成。可以将牛肉放汤中一起煮食，也可以“牛瘪”作盐碟，用煮熟的牛肉蘸着吃。

小小乐看到这个牛瘪火锅的时候,也是非常的震惊.中国还有这么令人恶心反胃的食物.这个就是每个民族都有象征自己民族的特色食物.体验旅途中的文化,也就包括体验不同民族国家的特色美食一样,你没有自己亲自尝试过,就不要轻易下定论!各位小伙伴有任何旅途中的奇闻趣事都可以留言回复,一起互动起来哦!