【IT新经济|鹅厂再投餐饮业，“书房里的捞面”还能打吗( 二 )|小米雷军1.5】_

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可见，和府捞面始终为资本敞开大门，比我们想象中大胆。并且以杰出的成绩反哺每一位投资人，有报道称， 2019年，和府捞面凭借优秀的财务数据和规范的财务体系，实现了冲击A股IPO的基础实力，每年复合增长率60%以上，远超行业水平。
不久前，创始人李学林曾指出：中国巨无霸级餐企缺失的一个重要原因就是资本的缺位，可见其非常认可资本对于餐饮品牌发展的重要作用。
今年，腾讯或是基于和府捞面这样的现象级企业，与开放的拥抱资本态度，将资金注入和府捞面，甚至传出将近8亿的巨额，相信是经过了深思熟路的资本开拓举措。创始人野心：2023年实现万店计划
早在创立之初，创始人李学林就直接建立了中央厨房。
这是什么概念？
从手机行业跨行业到餐饮赛道的李学林，信奉“顶层设计先行”的他，在和府捞面一家门店都没有的情况下就在江苏如皋投资1000万元建起了中央厨房。
李学林说：“你的企业规模想做多大，团队想建多大，就要把顶层设计做得足够大。”
在2015年，和府捞面刚刚崭露头角时，李学林就透露过自己的野心：和府在2023年直营1000家门店，未来实现全球10001家门店。
小编认为，正是李学林“万店计划”的野心和底气，还有“顶层设计”格局，吸引了腾讯下了这一大注。
IT新经济|鹅厂再投餐饮业，“书房里的捞面”还能打吗
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“书房里的捞面” ，能打入下沉市场吗？
面临气势汹汹的万店计划，想要在未来3年里完成如此野心，中间的缺口可想而知，而今拿到资本家的巨额投入，在如今的后疫时代，更需要加速奔跑，其中的难题也是令人扼腕。
首先， “养身、养心”、“草本汤，让胃更健康”、“1斤骨头3碗汤”、“书房里吃捞面” ，不得不说这一系列的创新，引起许多面食界的“前浪”思考，以及“后浪”学习，在一定意义上来说，这样的创新相当能打！
IT新经济|鹅厂再投餐饮业，“书房里的捞面”还能打吗
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但是，回归到成本问题，将高端面食放在“快餐”的赛道上，听起来倒像是“庙堂之高”、“江湖之远”的意味，产品标准化如何执行？原材料供应如何扩张？
种种难度，让市场人看到的就是一个严峻的问题：和府捞面要怎么朝大众下沉？
和府捞面后续是否能完成万店计划，还有很多悬念，但在资本面前，因着创始人的格局和理念，小编相信，和府捞面也会给中国餐饮行业面食类，添上别样的“中国味” ，让我们共同期待！

稿源：(行膳餐饮研究院)

【】网址：http://www.shadafang.com/c/hn1101c10222020.html

标题：IT新经济|鹅厂再投餐饮业，“书房里的捞面”还能打吗( 二 )

傻大方

IT新经济|鹅厂再投餐饮业，“书房里的捞面”还能打吗( 二 )

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