【装有|青岛疫情溯源发现进口海鲜外包装有新冠病毒，如何才能放心吃海鲜？|疫情|食品|外】_

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新冠疫情在青岛再次出现，让大家在喜庆的十一假期后有着实紧张了一下子。这些天中国疾病预防控制中心对此次青岛新冠肺炎疫情进行了溯源调查工作，结果从进口的冷冻鳕鱼的外包装上分离到了新冠病毒。
这说明疫情输入风险加大，全国范围内在冷链食品中检测到新冠病毒核酸阳性已经很多次了，但分离出活病毒是第一次，这证明了新冠病毒在低温条件下对抵抗力较强。下一步，我国在防范境外感染者输入的同时，需注意在境外被病毒污染的冷链物品将病毒输入的风险。
装有|青岛疫情溯源发现进口海鲜外包装有新冠病毒，如何才能放心吃海鲜？
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看完这个新闻，很多朋友都会心中有同一个疑问，那就是进口的冷链生鲜还能吃吗？据央视采访中国疾病预防控制中心的首席专家吴尊友指出，进口的冷链生鲜还是可以食用的，因为走到来百姓餐桌上的都是经过检测的了，可以放心食用。但是，普通民众如何放心吃海鲜？
检测出新冠肺炎核酸阳性≠100%会传染人
核酸检测其实是检测该物品上有没有新冠病毒留下“痕迹”（基因片段），检测阳性意味着物品表面存在新冠病毒污染。但是，检测出阳性≠100%有传染性，目前对冷冻食品外包装的采样检测结果表明新冠病毒核酸含量较低，提示新冠病毒虽然可以经过低温冷链运输携带，但感染人的风险较低。为了降低可能的风险，建议做好以下几点：
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选购时
到正规的超市或市场选购更安全，选购时，可使用塑料袋反套住手来挑选生鲜产品，避免用手直接解除。记得整个选购过程中应规范佩戴好口罩，和他人保持1米距离，及时洗手。
加工时
家庭应准备专门清洗冷冻食品的容器（盆）、设备和用具（刀和砧板），清洁时用流动的水，工具用完后要消毒。并使用肥皂或洗手液和流动清水洗手至少20秒，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。对于有外包装的水产品、牛羊肉等食品，可以用75%酒精对包装消毒，然后取出食品进一步处理，处理过程中一定要做到生熟分开。
烹饪时
加工烹调食物时一定要烧熟煮透，一般是开锅后再保持10-15分钟。在拿取生鲜海产品时，记得戴一次性手套，家庭烹调加工过程或加工完之后，要及时清洗和消毒解除的台面和相关用具。
【装有|青岛疫情溯源发现进口海鲜外包装有新冠病毒，如何才能放心吃海鲜？】就餐时
在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法。两人及以上就餐时如果能带上自己的餐具则更好。
储存时
未加工的生鲜，最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，在包装上注明日期，放置冰箱冷冻室保存，保持-18°C以下，不要存放过长时间。另外，生、熟食物在冰箱中要分层存放。
加热时
未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置在冰箱冷藏室保存，保持0~4°C ，并尽早食用。再次食用前，一定要充分加热，使其中心温度要达到70°C以上，方可食用。
此外，应尽量避免海淘、代购国外疫情形势严峻地区的商品。通过电商、微商等渠道购买的生鲜产品，快递外包装如未消毒不要带入室内，接触外包装及生鲜食品后应及时洗手，避免用手触摸口鼻眼等处。食物煮熟煮透，确保食品安全。

稿源：(脑瘫偏瘫专家孙成彦)

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标题：装有|青岛疫情溯源发现进口海鲜外包装有新冠病毒，如何才能放心吃海鲜？

傻大方

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