不过山里人有土办法，田块蓄水面就是当地农民用的水准测量仪 。田块形状与大小，依地势地形而定 。层层梯田,弯如月，长如带,几乎块块形状各异，其砌筑工艺之精巧并不比市井工匠差 。
梯田蓄水深约5到10cm，每亩田蓄水约10到15m3 。田间的蓄水深度要根据晴雨天气变化而及时调整 。紫鹊界村民爱水如命，几乎每天都盯着田间的蓄水情况，因梯田水源来之于土壤渗水，水量稳定而限量，不能随作物需求而增加，若田间水漏了，不能临时补充，必须按照村民的经验自主调控耕田内的蓄水深度 。
当地农民特别注重田埂质量，田埂虽然很窄，但筑砌要紧密，严格做好防渗和黏土膜面 。为了不让泥鳅、鳝鱼打洞钻孔穿通田埂造成渗漏，在刚插秧后的夜晚，农民会在夜间照着灯火细心观察田间是否有漏孔，以防止田埂崩坏 。冬天的紫鹊界，稻田也是水满田畴，这样做可以防止土层干裂破坏蓄水保水的条件 。
如此多精细的人力布局，都是为了最大化地利用紫鹊界得天独厚的地理生态优势，将前人开发的梯田，一代又一代地传承耕作下去 。这其中耗费的心力之功，与其中国其他的水利、防御工程相比可以说毫不逊色，而且它是一种生机盎然的姿态，屹立千年 。
改造自然，并非改变自然是生活在紫鹊界8万亩梯田中的村民世代领受的生活理念 。这种古老的农耕智慧虽然质朴，却不简单 。依靠人力对自然条件的适度调控，紫鹊界梯田在数千年里维持着稳定的耕作景象，即使是大旱之年也可以保收，的确是一处世外桃源般的福寿之地了 。
割水稻，抓稻花鱼，迎接秋收的盛大落幕
虽然地靠独特的地理优势，数代人的精细管理，但今年的天气着实不给力，春季与秋季的多雨，让紫鹊界连年保收的梯田也受了灾 。尤其是寒露时节的骤然降温与阴雨连绵，给紫鹊界的秋收蒙上了一层灰色 。
我们亲自参与了奉先启一家的收割过程 。田埂上码放着整齐的稻秆，有的已经甩掉稻穗 。妻子李平在后面抬木槽，一个沉重的木箱子，用来收集稻粒用的 。
奉先启家的水稻田位于一处山坳内，坡度平缓，一层层成熟的稻穗低垂着脑袋，面对着空旷的山谷 。每年，奉先启都是从这里开始收割，然后一层层向下 。木槽很重，不能经过已经成熟的稻田，所以要等待一田的水稻割完然后向下层去，不能越过 。
奉先启的收割动作很娴熟，虽然他的体型略显肥胖，但是身体依然矫健，尤其在泥泞的稻田内，穿行如梭 。
一个上午，奉先启割了差不多半亩水稻，两人轮换交替工作 。妻子将甩掉的稻粒倒入口袋后，奉先启负责背起，然后经过蜿蜒的田埂，背回家去 。
这是紫鹊界8万亩梯田在寒露节气后统一的收割景象 。短暂的收割一般会延续一周左右，但是今年天气差，雨水多，大量的稻田还没等收割，稻粒已经开始发芽了 。连日雨水，增加了收割的困难，大多数的村民仍然在选择等待天气放晴 。
奉先启决定先动手，他是本地的农业合作社持股人，稻粒储存一定数量后可以用烘干机烘干，但是大部分村民仍然无法使用到机械设备，邻居奉光亿只能在屋内腾出地方晾干 。
奉光亿坦言今年不是风调雨顺，但是村民们并未有太多抱怨 。一些人像奉先启一样已经行动起来，即使在下雨天，也能看到他们穿梭于田埂间忙碌的身影 。
9月24日，天气难得转晴，奉光亿将自家稻粒都拖到院内晾晒 。奉先启也加快了收割的脚步，将最后两亩稻田抢收上来 。忙了一天的夫妻俩，到了傍晚接回上学的女儿，奉先启从镇上买了排骨，又从放掉水的稻田中捞了几条稻花鱼，妻子做了鱼冻与米粉排骨 。一家人坐在橙黄的稻穗中吃晚餐，讨论着女儿的功课与田里的劳作 。秋收的盛大落幕从这一家人温馨的晚餐中开始了 。
游玩攻略
紫香米、鱼冻、水车板鸭，都是紫鹊界不可辜负的美食
062县道紫色的中间线非常醒目，沿着这条非同一般的中间线一直走，就可以把车一直开到新化县水车镇紫鹊界景区 。沿途可以看到路边颇为气派的民居，两层或者三层小洋房映入眼帘 。

稿源：(潇湘晨报)

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标题：8万亩紫鹊界梯田：被山上“福寿爹爹”祝福过的丰饶之地( 三 )