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代餐产品乱象透支健康
配方单一、营养不均衡、个别产品含有害物质
保健时报采访人员 楚超
工作忙、运动少、想减肥 ， 于是一袋代餐粉、一根代餐棒、一杯代餐奶昔就成了一顿饭 。 这些主打“低热量”“饱腹感强”的代餐食品如今在年轻人中走红 ， 同时吸引了众多食品企业来分代餐食品这块千亿元的市场蛋糕 ， 于是魔芋蛋糕、植物蛋白条、即食鸡胸肉、坚果能量棒等纷纷出现 。
近日 ， 代餐这个话题被央视财经频道、《北京日报》《北京青年报》《安徽日报》等媒体热烈讨论 ， 有评论指出 ， 鉴于目前代餐食品鱼龙混杂的市场乱象 ， 有效监管行业行为和矫正消费误区势在必行 。 代餐配方单一、营养不均衡、个别产品含有害物质等问题 ， 引起各方专家关注 。
靠代餐减肥成功难
相关资料介绍 ， 代餐食品就是代替正餐的食品 ， 主要包括代餐粉、代餐饮料、代餐饼干、代餐能量棒、代餐燕麦等 。 这类产品声称是以最低的热量、最高的营养做成最饱腹的食物 。 上世纪60年代美国航空航天局为宇航员配发的能量棒 ， 可视为代餐的雏形 。 后来美国硅谷的程序员认为“吃饭浪费时间” ， 于是研究出了代餐粉 。 再后来 ， 这些最初旨在补充能量、代替正常饮食的食物逐渐用到了减肥瘦身上 。 伴随着人们健康管理意识的提高 ， 各类代餐产品如雨后春笋般出现 。 通过中国知网搜索 ， 国内关于减肥代餐的介绍和宣传 ， 最早可追溯到上世纪90年代 。
【产品|代餐产品乱象多，配方单一、营养不均衡、个别产品含有害物质，靠它减肥成功很难！】“不过从临床经验看 ， 单靠代餐产品减肥几乎没有成功的案例 。 即便一时有效 ， 也没有人能坚持下去 ， 一旦停止食用体重又迅速反弹 ， 更有甚者 ， 因为代餐的配方不科学 ， 吃出了毛病 。 ”首都医科大学附属北京世纪坛医院副院长、减重外科主任医师张能维说 。
代餐产品营养不均衡
“减肥代餐本身营养是不均衡的 。 ”北京协和医院临床营养科主任于康举例说：“比如高蛋白代餐 ， 有可能造成蛋白质的摄入量超过身体的需要 ， 导致肾脏等内脏负担加重 。 而水果代餐、蔬菜代餐不仅缺乏蛋白质 ， 而且缺乏很多矿物质和微量元素 ， 长期、单一地食用这类代餐 ， 不仅减不了肥 ， 还会造成身体营养失衡 ， 引起恶性贫血、蛋白质缺乏、肌肉消耗量过大等问题 ， 对身体产生伤害 。 ”
张能维也表示：“商家出于获利追求 ， 很多人体必需、市场价格较高的营养素如乳蛋白 ， 在代餐中含量严重不足 ， 长期服用代餐产品很可能无法正常满足人体多种营养素的需要 。 ”
代餐产品配方难以个体化
代餐粉不符合个人全面的营养需求 ， 这已成为专家共识 。 张能维指出 ， 每个人的体质不同 ， 需要摄入的营养量也有一定差异 。 但是市场上的代餐都以同样的营养配比销售给不同的人群 。
南方医科大学中西医结合医院主任医师彭康表示 ， 人有不同的体质 ， 身体有不同的营养需求 ， 要根据自己的体质来选择食谱 ， 否则容易导致机体营养不良、免疫力低下 。 然而代餐配方单一 ， 对不同营养需求和身体状况的人都一刀切 ， 这显然是不行的 。
常吃代餐不利于控制餐后血糖
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示 ， 吃代餐粉之所以瘦下来 ， 只是由于减少了热量摄入 ， 如1袋代餐粉的热量在200千卡以下 ， 而我们平时吃一顿饭的热量为500~1000千卡 。 但这种减肥方式并不健康：代餐产品大多消化较快 。 在同样的热量上 ， 正常的饭菜含有很多膳食纤维、脂肪、蛋白质 ， 可以延缓胃排空；而代餐特别是代餐粉这种流食却把胃排空的时间大大压缩了 ， 对于餐后血糖控制非常不利 。

稿源：(保健时报)

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