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湘潭在线8月31日讯（湘潭日报社全媒体采访人员宋锴）厉行节约，反对餐饮浪费，既是保障国家粮食安全的迫切需要，也是弘扬中华民族勤俭节约传统美德的重要举措。
如何才能制止餐饮浪费？该怎样适量点餐？吃不完的又该如何处理？连日来，市民在接受我们采访时，纷纷晒出了节约妙招、分享“光盘”经验。
旷女士在餐馆工作多年。平时，她一般会主动引导顾客按需点餐，不够了再加菜。她认为，顾客树立节约意识，适量点菜不够再加，这样才能减少浪费。 “自2013年开展‘光盘行动’以来，顾客节约意识明显提升，浪费的现象越来越少，很多客人主动要求打包带走没吃完的食物。 ”
怎样点菜既科学又不浪费？市民李先生给出了操作性建议，他说：“以前跟朋友吃饭生怕点得不够，或点少了显得不客气，点餐采取‘N+1’的形式，比如5个人就餐会点6个菜或更多，造成了一些浪费。现在，我们采取‘N-1’的形式， 5个人点4个菜，或者以点小份菜为主，不够再加。 ”
朱田在一家广告公司担任设计师，因为工作繁忙，中午一般靠外卖解决。 “我饭量比较小，点外卖时会备注饭量少一点。我希望商家推出半份菜、小份菜，满足不同类别顾客的需求，避免餐饮浪费。 ”
岳塘区板塘铺的王欣是一名家庭主妇，主要负责照顾家中六口人的饮食起居。提到节约粮食，王欣有着自己的一套妙招。她说，首先要从根源上做起，在买菜的时候就适量选购，吃多少买多少。 “家里上有老、下有小，我买菜的时候需要照顾到他们不同的需求，多买种类少买量。有的菜只有一两个人吃，我就炒一小碗。这样营养均衡，又不浪费。 ”
“我和你爸想吃鱼，你们点一个肉菜，再炒个小菜就够了。 ”8月29日清早，岳塘区向家塘路东方锦泰小区的王金美正与女儿沟通中餐菜单。王金美老两口和女儿女婿分开居住，每到周末她就会准备一桌菜，但通常又吃不完。现在，女儿女婿周末回家前，都会提前商量好菜单，避免因准备太多而造成浪费。对于剩饭剩菜的处理，王金美也颇有心得。 “剩菜热一下继续吃的确没什么人愿意动筷子，但是稍微动点脑筋就可以使它们重新派上用场。 ”她说，米饭加入肉馅、蔬菜等，稍加烹饪，一份软糯可口的烩饭就做成了；吃不完的酥肉可切块与青菜搭配做成酥肉汤；包饺子剩下的饺子皮，切成条配上佐料做成炒饼，还是舌尖上的美食。

稿源：(湘潭在线)

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傻大方

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